Ψητές μελιτζάνες για το χειμώνα - μια απλή προετοιμασία μελιτζάνας για χειμωνιάτικη σαλάτα ή χαβιάρι.

Ετικέτες: Χαβιάρι μελιτζάνας, Μελιτζάνες στο φούρνο

Εάν ετοιμάζετε τέτοιες ψητές μελιτζάνες, τότε αφού ανοίξετε το βάζο το χειμώνα θα έχετε πρακτικά έτοιμο για κατανάλωση χαβιάρι (ή χειμωνιάτικη σαλάτα - μπορείτε να το πείτε έτσι) από ψητές μελιτζάνες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι απλώς να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι ή/και το σκόρδο και να το αλατοπιπερώσετε με νόστιμο φυτικό λάδι.

Συστατικά: μελιτζάνα, άλας, ξύδι

Για να ετοιμάσετε αυτό το σπιτικό παρασκεύασμα πρέπει να έχετε:

- ώριμες μελιτζάνες

- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

- 1 ½ κουταλιά της σούπας ξύδι 9%.

Πώς να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο για το χειμώνα.

Μελιτζάνα

Τα φρούτα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο, αλλά επιτρέπεται και η επιλογή κάτω από το καπάκι σε τηγάνι.

Εάν μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με ένα ραβδί (μπορεί να είναι μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο), τότε ήρθε η ώρα να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φρούτα και να τα βάλετε σε καθαρά βάζα ½ λίτρου. Μην γεμίζετε μέχρι την κορυφή, πρέπει να αφήσετε 1,5-2 cm ελεύθερο.

Προσθέτουμε αλάτι και ξύδι, σκεπάζουμε τα σκευάσματα με καπάκια και αποστειρώνουμε. Ο βέλτιστος χρόνος για αυτή τη διαδικασία είναι τουλάχιστον 1 ώρα.

Τώρα τα βάζα με τις ψημένες μελιτζάνες πρέπει να τυλίγονται σε ρολό.

Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε ένα διαμέρισμα, αλλά είναι καλύτερα να έχετε ένα μη φωτισμένο και πιο δροσερό μέρος για αυτούς τους σκοπούς.

Το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο χαβιάρι από ψητές μελιτζάνες πολύ γρήγορα. Απλώς ψιλοκόψτε τα φρούτα που έχετε βγάλει από το βάζο και πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή/και σκόρδο (όπως σας αρέσει) και περιχύστε με αρωματικό φυτικό λάδι.Όλα είναι έτοιμα - το μόνο που μένει είναι να απολαύσετε την υπέροχη γεύση της χειμωνιάτικης σαλάτας! Οι ψημένες μελιτζάνες για χαβιάρι θα διαφοροποιήσουν τέλεια την καθημερινή σας διατροφή το χειμώνα.