Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά για το χειμώνα - απλή προετοιμασία βήμα προς βήμα προετοιμασίας πιπεριάς.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα - βήμα προς βήμα.

Παίρνουμε 1 κιλό πιπεριά, κόβουμε προσεκτικά το στέλεχος με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους. Πλένουμε καλά τους έτοιμους λοβούς και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει τελείως το νερό.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη γέμιση από άλλα λαχανικά.

Παίρνουμε 250 γραμμάρια κρεμμυδιού και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Κόψτε 300 γραμμάρια καρότα και 30 γραμμάρια ρίζα μαϊντανού σε μακριές λεπτές λωρίδες.

Σε ξεχωριστά τηγάνια σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας και τις ρίζες μέχρι να μαλακώσουν - πάρτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι. μεγάλο. Κόβουμε 700 γρ ώριμες ντομάτες σε φέτες και τις βράζουμε μέχρι να γίνουν πουρές.

Στη συνέχεια, τρίψτε από ένα κόσκινο και προσθέστε αλάτι (20 g), ζάχαρη (40 g), μπαχάρι (6 μπιζέλια), ξύδι (2 κουταλιές της σούπας) στην ντομάτα.

Βράζουμε την πικάντικη σάλτσα για άλλα 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, πώς να γεμίσετε τις πιπεριές με λαχανικά.

Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (10 g) και αλατίζουμε κατά βούληση.

Γεμίστε τις έτοιμες πιπεριές με λαχανικά και βάλτε τις σε βάζα, στα οποία χύνεται προπυρωμένο και στη συνέχεια ψυχμένο στους 70 ° C φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα ντομάτας και τοποθετούμε τα βάζα για αποστείρωση. Ο χρόνος της: 55 λεπτά - βάζα 0,5 λίτρων, 65 λεπτά - βάζα 1 λίτρου.

Νόστιμες γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια καλή προετοιμασία για το χειμώνα, που απαιτεί αποθήκευση σε κρύο υπόγειο ή άλλο δωμάτιο με χαμηλές θερμοκρασίες.