Πιπεριές σε ντομάτες για το χειμώνα - μια απλή συνταγή για την προετοιμασία πιπεριών σε σάλτσα ντομάτας.

Υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

— Η πιπεριά είναι καλά ωριμασμένη και κρεατική

— Χυμός ντομάτας (φρεσκοπαρασκευασμένος με όποιον τρόπο έχετε στη διάθεσή σας)

Για τη μαρινάδα, όλα είναι σχεδιασμένα για 1 λίτρο. χυμός:

— Χοντρό επιτραπέζιο αλάτι – 1 κ.σ. ψέμα

— Μηλόξυδο (φυσικό) – 2 τραπέζια. ψέματα, ελλείψει ξιδιού, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ - 0,5 τσάι. ψέμα

Μαγειρεύοντας πιπεριές σε ντομάτα, ή μάλλον, σε σάλτσα ντομάτας.

Το πιπέρι πρέπει να πλυθεί, το μεσαίο μέρος με σπόρους και μεμβράνες αφαιρεθεί από αυτό. Μπορείτε να κόψετε την πιπεριά σε φέτες, αλλά χρησιμοποιώ ολόκληρο το φρούτο για αυτή την αγαπημένη συνταγή.

Στη συνέχεια, η πιπεριά πρέπει να ζεματιστεί σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, δίνουμε στην πιπεριά ένα ντους με αντίθεση (το βουτάμε σε μια δεξαμενή με παγωμένο νερό ή απλά κρύο νερό από τη βρύση για 2 λεπτά).

Στη συνέχεια τοποθετούμε τα φρούτα κάθετα σε έτοιμα βάζα του 1 λίτρου. Γεμίστε τα βάζα με προπαρασκευασμένη σάλτσα ντομάτας (χυμός ντομάτας + αλάτι + ξύδι).

Αποστειρώνουμε τα βάζα. Αποστειρώστε τις κονσέρβες σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσουν - περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια δροσίστε.

Το χειμώνα, οι πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε ή να το βάλετε σε μπορς/σούπα για να προσθέσετε γεύση. Δεν θα μείνει ούτε χυμός ντομάτας. Συνήθως πίνουμε τον χυμό αμέσως.