Πικάντικα κονσερβοποιημένα καρότα με μαϊντανό και σκόρδο σε χυμό μήλου - μια γρήγορη συνταγή για μια πρωτότυπη προετοιμασία καρότου.

Τα πικάντικα καρότα με μαϊντανό είναι μια μάλλον ασυνήθιστη προετοιμασία. Άλλωστε, εκτός από αυτά τα δύο υγιή λαχανικά ρίζας, χρησιμοποιεί επίσης σκόρδο και χυμό μήλου. Και αυτός ο συνδυασμός δεν μας είναι πολύ οικείος. Αλλά αξίζει να το κάνετε όχι μόνο για όσους τους αρέσει να συνδυάζουν ασυνήθιστα φαγητά και γεύσεις. Δεν υπάρχει ξίδι, αλάτι ή ζάχαρη στη συνταγή και αυτό κάνει την προετοιμασία του καρότου, όπου ο χυμός μήλου χρησιμεύει ως συντηρητικό, ακόμα πιο υγιεινή.

Συστατικά: ρίζα μαϊντανού, καρότο, φυτικό λάδι, κόκκους μαύρου πιπεριού, σκόρδο, χυμός μήλου

Καρότα με μαϊντανό

Ξεκινάμε να μαγειρεύουμε έτσι. Πρέπει να πάρετε καρότα και ρίζα μαϊντανού. Η ποσότητα τους λαμβάνεται κατά την κρίση αυτού που μαγειρεύει. Τα παίρνω ακριβώς το ίδιο.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη ρίζα από την επάνω πυκνή στρώση και κόψτε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Καρότα κομμένα σε φέτες με μαϊντανό και σκόρδο

Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε βραστό νερό και αφαιρέστε τα γρήγορα μετά από κυριολεκτικά 30-40 δευτερόλεπτα.

Τοποθετούμε τις ασπρισμένες ζεστές φέτες σε βάζα ½ λίτρου και τις περιχύνουμε γρήγορα με βρασμένη μαρινάδα.

Θα μαγειρέψουμε τη μαρινάδα για καρότα από χυμό μήλου - 500 ml, νερό - την ίδια ποσότητα, εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 100 ml, ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού και 10 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό όσο είναι ζεστά και αναποδογυρίστε τα μέχρι να κρυώσουν.

Τα κονσερβοποιημένα καρότα με μαϊντανό το χειμώνα μπορούν να σερβιριστούν ως αλμυρό ορεκτικό ή να προστεθούν σε σούπες, μαγειρευτά ή σε κάθε είδους χειμωνιάτικες σαλάτες. Η νόστιμη μαρινάδα δεν θα πάει χαμένη. Μπορείτε απλά να το πιείτε ή να το χρησιμοποιήσετε για να ντύσετε τις ίδιες σαλάτες.