Υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα barberry - μια απλή συνταγή για σπιτικό barberry για το χειμώνα.

Για 1 κιλό φρούτου barberry παίρνουμε:

- 500 g ζάχαρη για πασπάλισμα.

- ετοιμάστε σιρόπι από 850 γραμμάρια υγρού, το οποίο αποτελείται από χυμό από βατόμουρο και νερό, αν δεν είναι αρκετό, μέχρι την καθορισμένη ποσότητα και 1 κιλό ζάχαρη.

- προσθέστε άλλα 400 γρ ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα barberry.

Τακτοποιούμε τα κόκκινα ώριμα φρούτα του βαρμπερού, τα πλένουμε και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον μια μέρα.

Σε αυτό το διάστημα, τα μούρα πρέπει να βγάλουν χυμό, τον οποίο στραγγίζουμε και με βάση αυτόν ετοιμάζουμε σιρόπι.

Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τους καρπούς της βατόμουρα και αφήνουμε για 3-4 ώρες.

Για περαιτέρω μαγείρεμα βάζουμε την προετοιμασία της μαρμελάδας μας να ψηθεί πρώτα σε δυνατή φωτιά σκεπάζοντάς την με καπάκι.

Αφού περιμένετε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται.

Ανακατεύουμε ελαφρά τη μαρμελάδα για να μην χαλάσουν τα μούρα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, σκεπάζοντας με ένα καπάκι. Η μαρμελάδα θεωρείται έτοιμη αν τα μούρα έχουν καθίσει στον πάτο και το σιρόπι έχει γίνει διάφανο.

Σε 10 λεπτά.Μέχρι το τέλος του ψησίματος της μαρμελάδας προσθέτουμε τα υπόλοιπα 400 γρ ζάχαρη. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν λίγο ξύσμα βανίλιας ή μανταρίνι, αλλά η μαρμελάδα θα είναι αρωματική χωρίς αυτά τα συστατικά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει.

Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα barberry σε καθαρά βάζα και κλείστε με πλαστικά καπάκια. Διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτός από τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, αυτή η μαρμελάδα barberry ταιριάζει πολύ με μπριζόλες κρέατος και τυρί.