Υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα ραβέντι - μια απλή συνταγή με ζάχαρη.

Για να ετοιμάσετε υγιεινή μαρμελάδα ραβέντι, πρέπει να ετοιμάσετε 1 κιλό αποφλοιωμένα μοσχεύματα και 1,5 κιλό ζάχαρη. Για να ετοιμάσουμε το σιρόπι, διαλύουμε 1,5 κιλό ζάχαρη σε 1 λίτρο νερό και βράζουμε για μερικά λεπτά.

Πλένουμε τους μίσχους του ραβέντι, αφαιρούμε τις ίνες και το δέρμα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κάτω από τρεχούμενο νερό, πρέπει να ξεπλύνετε ξανά τα προετοιμασμένα στελέχη ραβέντι.

Τοποθετήστε το έτοιμο φαγητό σε βραστό νερό ραβέντι για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε γρήγορα τα κοτσάνια από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και ψύξτε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στραγγίζουμε το νερό από τα κρύα στελέχη ραβέντι και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε το ραβέντι σε μια κατσαρόλα και περιχύστε το ζεστό σιρόπι. Βράστε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Μετά από περίπου μισή ώρα, ξαναβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για μερικά λεπτά και αφήνουμε ξανά στην άκρη για μισή ώρα. Με την ίδια σειρά, επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα 3 ή 4 φορές, αποφεύγοντας ένα βίαιο βράσιμο.

Στο τέλος του μαγειρέματος, καλό είναι να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται από τη διαφάνεια των μοσχευμάτων και το πάχος του σιροπιού.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πραγματικά απλή και ο καθένας μπορεί να φτιάξει υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα ραβέντι για το χειμώνα στο σπίτι.