Τα οφέλη των καρότων και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα: ιδιότητες, περιεκτικότητα σε θερμίδες και ποιες βιταμίνες είναι τα καρότα.

Σύνθεση και βιταμίνες

Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποικιλία χρήσιμων ουσιών, όπως λυκοπένιο, καροτίνη, φυτοφλουένιο, φυτόενιο. Τα καρότα περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες φλαβονοειδών, ασκορβικό και παντοθενικό οξύ, αιθέρια έλαια, μαγνήσιο και ασβέστιο, φώσφορο και πολλές άλλες ουσίες. Τα καρότα περιέχουν επίσης πολλά σάκχαρα, με το κυρίαρχο να είναι η γλυκόζη. Τα καρότα περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες και λεκιθίνη, λίγη πηκτίνη και άμυλο. Τα καρότα εκτιμώνται ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καροτίνη - έως 9 mg%, βιταμίνη D, βιταμίνες Β: φολικό οξύ - 0,1 mg%, νικοτινικό οξύ - έως 0,4 mg% και πυριδοξίνη - 0,12 mg .%.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Υπάρχουν 41 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των καρότων και οι φαρμακευτικές τους ιδιότητες;

Και ο βοηθός κήπου μας είναι χρήσιμος για μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών. Όπως: καρδιαγγειακές παθήσεις, αναιμία, βρογχίτιδα, ακόμη και με ορισμένες δερματικές παθήσεις και επούλωση πληγών, τα καρότα είναι επίσης χρήσιμα.Και φυσικά, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τη χρήση των καρότων για τη βελτίωση της λεγόμενης «νυχτερινής όρασης» και την πρόληψη του καταρράκτη. Άλλωστε, η καροτίνη είναι πολύ χρήσιμη για την όραση, όσον αφορά την περιεκτικότητα της οποίας τα καρότα, ίσως, καταλαμβάνουν την τιμητική δεύτερη θέση μετά το ιπποφαές. Για καλή όραση και όχι μόνο, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 6 mg καροτίνης. την ημέρα, για αυτό αρκεί να τρώτε 100 - 200 γραμμάρια καρότα την ημέρα, αλλά για καλύτερη απορρόφηση της καροτίνης από το σώμα, συνιστάται να τρώτε καρότα με τη μορφή διαφόρων σαλατών, τα οποία μπορούν να καρυκευτούν με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.

Τα καρότα έχουν επίσης χολερετικές, αποχρεμπτικές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισκληρωτικές, απομεταλλωτικές και αναλγητικές ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό. Ενισχύει επίσης τη δράση των αδένων του πεπτικού συστήματος. Για να βελτιώσετε την επιδερμίδα, την όρεξη, την όραση, να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, τις συνέπειες της δηλητηρίασης μετά τη λήψη αντιβιοτικών, καθώς και να αυξήσετε την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στο κρυολόγημα - συνιστάται να πίνετε ολόκληρο χυμό καρότου με άδειο στομάχι, να πίνετε 50 έως 100 γραμμάρια χυμού καθημερινά, με την προσθήκη μισού κουταλιού του γλυκού άοσμο ηλιέλαιο. Τα καρότα έχουν βρει τη χρήση τους και στη μαγειρική. Είναι ένα από τα συστατικά πολλών πιάτων, όπως σαλάτες, κατσαρόλες, τηγανητά πρώτα πιάτα και πολλά άλλα.

Επιβλαβείς ιδιότητες των καρότων και προφυλάξεις κατά την κατανάλωσή τους.

Πρέπει να πίνετε χυμό καρότου σε μέτριες δόσεις, όπως λένε, μην παρασυρθείτε. Εάν πίνετε περισσότερο χυμό από το συνιστώμενο, μπορεί να εμφανίσετε υπνηλία, έμετο, πονοκέφαλο, λήθαργο και άλλες δυσάρεστες αντιδράσεις. Οπότε καλύτερα να μην πειραματιστείτε.

Εάν είστε αλλεργικοί στα καρότα, καθώς και με φλεγμονή του λεπτού και δωδεκαδακτυλικού εντέρου, επιδείνωση γαστρικών ασθενειών, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε καρότα.

Φωτογραφία: Morquinator

Φωτογραφία: Καρότα στον κήπο.