Οφέλη και βλάβες της ντομάτας για την υγεία. Ιδιότητες, περιγραφή, χαρακτηριστικά και θερμιδική περιεκτικότητα της τομάτας. Τι βιταμίνες υπάρχουν στις ντομάτες;

Το φυτό της ντομάτας ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων, υπάρχουν μονοετή και πολυετή είδη, ο καρπός είναι μούρο, που ευρέως ονομάζεται ντομάτα.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Φωτογραφία: ντομάτες.

Η ντομάτα περιέχει περίπου 20 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Πάνω από το 90% μιας ντομάτας αποτελείται από νερό, το υπόλοιπο είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν: υγιή σάκχαρα, φυτικές ίνες, πηκτίνη, μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα, άμυλο, καθώς και πολλές βιταμίνες (Κ, Β, C κ.λπ.) και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και άλλα ).

Τα οφέλη της ντομάτας

Οι ντομάτες συνιστώνται για κατανάλωση από όλους τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και υπερβολικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Οι ντομάτες περιέχουν μεγάλο αριθμό συστατικών που είναι ανταγωνιστές των καρκινικών κυττάρων, επομένως ένα ώριμο λαχανικό είναι μια εξαιρετική πρόληψη κακοήθων όγκων.

Η ντομάτα βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η τακτική κατανάλωση ντομάτας σας επιτρέπει να βελτιώσετε την πέψη και να λύσετε πολλά γαστρεντερικά προβλήματα.

Οι ντομάτες χορταίνουν τον οργανισμό με μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, ενώ είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και διαιτητικό.

Η βλάβη της ντομάτας

Δεν υπάρχει λόγος να αποκαλέσετε αυτό το προϊόν επιβλαβές. Υπάρχουν αρκετές ομάδες ανθρώπων που πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ντομάτες. Πρώτον, πρόκειται για άτομα που είναι αλλεργικά στις ντομάτες. Δεύτερον, πρόκειται για ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο, για παράδειγμα, γαστρίτιδα, έλκη. Τρίτον, για ορισμένες παθήσεις των νεφρών, η κατανάλωση ντομάτας πρέπει να περιοριστεί.

Πώς να φάτε ντομάτες;

Η ντομάτα είναι ένα από τα λίγα προϊόντα διατροφής των οποίων τα οφέλη αυξάνονται μετά τη θερμική επεξεργασία. Οι ντομάτες τρώγονται ωμές, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ντομάτας και πάστας ντομάτας, καθώς και χυμού, τουρσί, ψήνονται, μαγειρευτά, ακόμη και αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ σούπας, σαλάτα, σάλτσα και άλλα πιάτα από ντομάτες.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Ο κύριος τρόπος προετοιμασίας της ντομάτας για το χειμώνα είναι η κονσερβοποίηση. Το λαχανικό τυλίγεται ολόκληρο, με τη μορφή σαλάτας, καθώς και ντομάτας και χυμού.