Ντομάτες τουρσί - σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα, συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα

Για ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστούμε:

φύλλο χρένου - 1 τεμ.

φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;

κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.

γαρίφαλο - 1 τεμ.;

άνηθος - 1 κλωνάρι?

φύλλο κερασιού - 1 τεμ.;

φύλλο σταφίδας - 1 τεμ.;

σκόρδο - 1 σκελίδα?

κρεμμύδι - ½ μέτριο κρεμμύδι.

Το δικό μου και αποστειρώνω βάζα τριών λίτρων.

Πλένουμε ντομάτες και φύλλα χρένου, κεράσια, σταφίδες και άνηθο.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Ρίξτε πρώτα όλα τα έτοιμα μπαχαρικά, το σκόρδο και το μισό κρεμμύδι στο βάζο. Φροντίστε να κόψετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε 3-4 μέρη.

Τώρα σειρά έχουν οι ντομάτες. Τα στοιβάζουμε πιο σφιχτά ώστε να χωρέσουν σε μεγαλύτερο βάζο.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε νερό που βράζει, με το οποίο γεμίζουμε τα βάζα με τις ντομάτες μέχρι την κορυφή.

Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε να σταθεί για 20-25 λεπτά.

Ρίξτε ξανά το κρύο νερό στο τηγάνι. Πώς να το κάνετε άνετα περιγράφεται σε μια από τις συνταγές μας.

Προετοιμασία μαρινάδας για ντομάτες.

Για ένα βάζο των τριών λίτρων θα χρειαστούμε:

2 κουταλιές της σούπας αλάτι (χωρίς τσουλήθρα).

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (γεμάτη)?

1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%.

Επιπλέον, βάζουμε αλάτι και ζάχαρη απευθείας στα βάζα με τις ντομάτες. Γεμίστε ξανά με βραστό νερό και προσθέστε, ξανά απευθείας στο βάζο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.

Κάλυμμα αποστειρωμένα καπάκια και στρίψτε το.

Αναποδογυρίστε το βάζο και βάλτε το στο καπάκι, τυλίξτε το και αφήστε το σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή και οι μαριναρισμένες ντομάτες είναι έτοιμες και οι σπιτικές παρασκευές σας γίνονται όλο και πιο νόστιμες.

Μπορείτε να δείτε περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να φτιάξετε ντομάτες τουρσί στη συνταγή βίντεο από το videozepter. Καλή τύχη!