Χρήσιμη σπιτική μαρμελάδα τριανταφυλλιάς για το χειμώνα - πώς να φτιάξετε μια τέτοια πρωτότυπη μαρμελάδα στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από τριαντάφυλλο.

Πρέπει να μαζέψετε πολλά τριαντάφυλλα, κατά προτίμηση μεγάλα.

Κόψτε κάθε μούρο σε δύο ή τέσσερα μέρη και καθαρίστε προσεκτικά τους σπόρους και τις φραγκοσυκιές τρίχες.

Τοποθετούμε τα ξεφλουδισμένα τριαντάφυλλα σε ένα μπολ (λεκάνη, κατσαρόλα, κατσαρόλα).

Γεμίστε τα με νερό σε τέτοιο ύψος που να καλύπτει το πάνω στρώμα των μούρων κατά ένα χιλιοστό. Βράζουμε τα τριαντάφυλλα μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν.

Τρίψτε μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο κουζίνας. Ζυγίζουμε τον πουρέ από τριανταφυλλιά και ετοιμάζουμε ζάχαρη, η οποία θα χρειαστεί 800 γραμμάρια ανά 1 κιλό πουρέ πουρέ.

Αρχικά ψήνουμε το μείγμα χωρίς ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τη μετρημένη ζάχαρη, την ανακατεύουμε με το βρασμένο μείγμα και βράζουμε για άλλα 25 λεπτά.

Για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο, πρέπει να τη μαγειρέψετε αργά, στην ελάχιστη ισχύ της εστίας και να ανακατέψετε δυνατά.

Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα.

Πρέπει να αποστειρωθούν εάν το τεμάχιο εργασίας δεν φυλάσσεται στο ψυγείο. Η αποστείρωση πρέπει να διαρκεί από 20 έως 25 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των βάζων (0,5 l ή 1 l).

Η μαρμελάδα από τριανταφυλλιά τρώγεται κυρίως μόνο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Η χρήση του για πίτες, πίτες, τυρόπιτες είναι απλώς αμαρτία. Όποιος έχει δοκιμάσει μόνος του πώς να φτιάξει αυτή τη μαρμελάδα δεν θα διαπιστώσει ότι η πρόσθετη θερμική επεξεργασία θα μειώσει την αξία της.