Προετοιμασία χυμού πεπονιού για το χειμώνα - απλές συνταγές

Για να φτιάξετε χυμό, χρειάζεστε ένα ώριμο και καλά ώριμο πεπόνι. Η γλύκα του δεν έχει σημασία, το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά ζουμερό και αρωματικό.

Υπάρχουν δύο συνταγές για χυμό πεπονιού, και οι δύο είναι καλές.

Χυμός πεπονιού σε αργή κουζίνα

• Πεπόνι μεσαίου μεγέθους, περίπου 2 κιλά.
• Νερό – 0,5 l;
• Ζάχαρη - ανάλογα με τη γλυκύτητα του πεπονιού, αλλά όχι λιγότερο από 1 φλιτζάνι.
• 1 λεμόνι ή πορτοκάλι (χυμός).

Πλένουμε το πεπόνι, το σκουπίζουμε και το κόβουμε. Αφαιρέστε το σανό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Τρίψτε τα κομμάτια πεπονιού καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείος πουρές.

Προσθέστε νερό, χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού και στραγγίστε το χυμό από ένα λεπτό κόσκινο. Ο χυμός θα έχει πολτό, αλλά θα απαλλαγείτε από τις μικρές ίνες.

Ρίξτε το χυμό πεπονιού στο μπολ του multicooker, προσθέστε ζάχαρη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" για 10-15 λεπτά.

Ρίξτε τον ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και ο χυμός σας είναι έτοιμος.

Παστεριωμένος χυμός πεπονιού χωρίς ζάχαρη

• Πεπόνι -2 κιλά;
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Οι ειδικοί λένε ότι η φλούδα του πεπονιού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και αυτό πρέπει να χρησιμοποιηθεί.

Κόβουμε το πλυμένο πεπόνι σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα και περνάμε από αποχυμωτή ή πρέσα. Με αυτόν τον τρόπο θα στύψετε τη μέγιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων από τη φλούδα και θα πάρετε χυμό χωρίς πολτό.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα του λίτρου και καλύψτε τα με καπάκια. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με φαρδύ πάτο. Ρίξτε νερό μέχρι τους ώμους των κουτιών με χυμό και ανάψτε τη σόμπα. Από τη στιγμή που το νερό βράζει, σημειώστε 1 ώρα, μετά την οποία μπορείτε να βγάλετε τα βάζα με το χυμό και να τυλίγετε τα καπάκια με ένα κλειδί.

Ο χυμός πεπονιού είναι καλός από μόνος του, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για το μαγείρεμα. σιρόπι πεπόνι, ή μαρμελάδα. Σε κάθε περίπτωση, όσοι έχουν γλυκό δόντι θα είναι ευχαριστημένοι.

Πώς να ετοιμάσετε το χυμό πεπονιού για το χειμώνα, δείτε το βίντεο: