Απλή μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα

Η μαρμελάδα ιπποφαές δεν είναι μόνο πολύ υγιεινή, αλλά φαίνεται και πολύ όμορφη: κίτρινα μούρα σε ένα κεχριμπαρένιο σιρόπι. Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το ευχάριστα ξινό μούρο δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Προτείνω να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς να βράσετε τα μούρα. Αυτή η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας θα διατηρήσει τη μέγιστη δυνατή ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων οργανικών ενώσεων που υπάρχουν σε αυτό το καταπληκτικό φυτό και είναι τόσο απαραίτητες για εμάς το χειμώνα.

Προϊόντα για προμήθεια:

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 150 ml.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ιπποφαές με σπόρους

Προετοιμάστε τα προϊόντα προετοιμασίας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε πυκνά και μεγάλα μούρα. Πρέπει να πλυθούν σε κρύο νερό, να στραγγιστούν και να στεγνώσουν.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε το σιρόπι για 10 λεπτά.

Ρίξτε βραστό σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα μούρα του ιπποφαούς και αφήστε το στην άκρη για 4 ώρες.

Στη συνέχεια, χωρίζουμε το σιρόπι από τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε το σιρόπι σε θερμοκρασία 105 βαθμών, ανακατεύοντας ζωηρά.

Με άλλα λόγια, το φέρνουμε σε έτοιμο σιρόπι με πλήρως διαλυμένη ζάχαρη.

Ψύξτε το σιρόπι για 30 λεπτά, το στραγγίστε και μετά περιχύστε ξανά τα μούρα.

Τοποθετούμε τη μαρμελάδα ιπποφαές σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Τράπεζες αποστειρώνω στο φούρνο για τουλάχιστον 15 λεπτά στους 100 βαθμούς. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα ιπποφαές σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά να αποστειρωθεί.

Είναι καλύτερο να κλείσετε τα βάζα με αποστειρωμένο γυαλί ή μεταλλικά καπάκια με ελαστικά παρεμβύσματα.

Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμη και η απλή συνταγή μου για μαρμελάδα ιπποφαές με σπόρους. Καλή όρεξη, καλή διάθεση και να είστε πάντα υγιείς!