Απλή μαρμελάδα σταφυλιού

Χρησιμοποιώντας την απλή συνταγή μου για μαρμελάδα, μπορείτε να φτιάξετε αρωματικό, όμορφο και νόστιμο ζελέ ή μαρμελάδα από σταφύλι. Απλώς αφαιρέστε τα κοιλώματα και τα σκληρά δέρματα. Θα σας πω πώς να το κάνετε αυτό γρήγορα, εύκολα και απλά στη συνταγή μου και θα απεικονίσω την προετοιμασία με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα είτε από μαύρα, πράσινα ή ροζ σταφύλια.

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα, πάρτε:

• σταφύλια (μπορεί να είναι με μικρά μούρα) - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1-1,5 kg.
• στιγμιαία ζελατίνη - 10 g;
• εμαγιέ πιάτα?
• κόσκινο ή γάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σταφύλια.

Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά και αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα.

Βράζουμε νερό σε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο. Ζεματίζουμε τα σταφύλια για δύο με τρία λεπτά. Με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε άλλο μπολ.

Μην ρίχνετε το νερό, αλλά προσθέτετε λίγη ζάχαρη, αφήνετε να πάρει μια βράση και θα πάρετε μια νόστιμη κομπόστα.

Αλέστε τα μαγειρεμένα μούρα μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Εάν δεν έχετε τα απαραίτητα σκεύη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές στρώσεις γάζας.

Μην πετάξετε ούτε το υπόλοιπο κέικ στα σκουπίδια. Μπορείτε να το βγάλετε από αυτό ξίδι σταφυλιού.

Προσθέστε ενάμιση κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης στον χυμό σταφυλιού που προκύπτει.

Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Για να αποφύγετε τη δημιουργία αφρού, ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία 2-5 φορές. Όσο περισσότερη υγρασία εξατμίζεται, τόσο πιο πηχτή θα είναι η μαρμελάδα σταφυλιού, παρόμοια με τη μαρμελάδα ή το ζελέ. Να θυμάστε όμως ότι με κάθε ζέσταμα το άρωμα της μαρμελάδας μειώνεται. Γι' αυτό, για να είναι μυρωδάτη και ταυτόχρονα πηχτή η μαρμελάδα σταφύλι, τη βράζω 2 φορές, και πριν το δεύτερο ζέσταμα προσθέτω λίγη στιγμιαία ζελατίνη στη μαρμελάδα.

Βάζετε τη βρασμένη μαρμελάδα σταφύλι σε βάζα, μην αναποδογυρίζετε τα βάζα, σκεπάζετε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνετε να κρυώσει για μερικές μέρες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την υγιεινή, νόστιμη και απλή μαρμελάδα σταφυλιού στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου.