Διάφανες φέτες μαρμελάδας αχλαδιού με βανίλια

Για να έχουμε μια τόσο νόστιμη παρασκευή το χειμώνα, ας τη διατηρήσουμε σήμερα. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψω διάφανη μαρμελάδα αχλάδι με βανίλια· θα φωτογραφίσω βήμα βήμα την προετοιμασία σε φωτογραφίες, τις οποίες θα αναρτήσω μαζί με τη συνταγή. Σας προσκαλώ να ετοιμάσετε μαζί μου ένα πεντανόστιμο γλυκό, ειδικά επειδή είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε.

Θα χρειαστούμε μόνο τρία προϊόντα: αχλάδια - 1 κιλό, ζάχαρη -1 κιλό και μια πρέζα βανιλίνη.

Παίρνω σκληρά φρούτα, ώστε οι φέτες αχλαδιού να μην μαλακώνουν και η μαρμελάδα μου να μοιάζει με κουφέτα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες

Πλένουμε τα αχλάδια με κρύο νερό. Κόβουμε τη χαλάρωση (αν υπάρχει) και το κοτσάνι με σπόρους. Κόβουμε σε μακρόστενες φέτες.

Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Πρέπει να περιμένετε μέχρι το αχλάδι να βγάλει χυμό. Είναι καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Το πρωί ανακατεύουμε και τοποθετούμε το μπολ με το αχλάδι στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε για περίπου σαράντα λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται το προϊόν, πλένουμε τα βάζα και ξεπλένουμε τα καπάκια. Αποστειρώνουμε τα πάνω στον ατμό ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε τα καπάκια για ρολό για μερικά λεπτά.

Μόλις πήξει το σιρόπι στη μαρμελάδα, γεμίζουμε προσεκτικά τα βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό.

Όταν η τελική διάφανη μαρμελάδα αχλάδι κρυώσει, σκουπίστε τις κολλώδεις περιοχές στο βάζο και βάλτε το στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Αν είχατε πολύ ζουμερά αχλάδια και μετά το ράψιμο έχει μείνει λίγο σιρόπι, χρησιμοποιήστε το για ποτό. Ρίξτε δροσερό ανθρακούχο νερό, λίγο σιρόπι και μια φέτα λεμόνι σε ένα ποτήρι. Λοιπόν, βγαίνει πολύ νόστιμο!