Διάφανη μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι για το χειμώνα

Αυτή η νόστιμη σπιτική μαρμελάδα αχλάδι και λεμόνι είναι επίσης πολύ όμορφη: ελαστικές φέτες σε ένα διάφανο χρυσαφένιο σιρόπι. Το λεμόνι χρειάζεται για να δώσει στο σιρόπι όμορφο χρώμα και άρωμα. Το νέο άρωμα αχλαδιού-λεμονιού είναι μοναδικό και αξέχαστο. Η τεχνολογία για την παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού παρασκευάσματος είναι κάπως περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Για να γίνει διάφανη η μαρμελάδα αχλάδι και λεμόνι, θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να βράσετε τη μαρμελάδα τις πρώτες τέσσερις φορές, διαφορετικά το σιρόπι θα θολώσει και οι φέτες θα γίνουν μαλακές. Όλες οι λεπτομέρειες για την παρασκευή μαρμελάδας σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Κατά την έναρξη της προετοιμασίας, εφοδιαστείτε με:

• 1 κιλό αχλάδια Limonka.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 λεμόνια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι

Πλένουμε τα αχλάδια σε ένα μεγάλο δοχείο για να φύγει όλη η σκόνη και η βρωμιά από την επιφάνειά τους.

Κόβουμε τα καλά αχλάδια σε φέτες, δεν αφαιρούμε τη φλούδα. Δεν θα μας ενοχλήσει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αχλάδια και τη ζάχαρη σε φέτες.

Ανακινήστε το μπολ έτσι ώστε η ζάχαρη να καλύψει ομοιόμορφα τα κομμάτια αχλαδιού. Αφήστε αυτό το φρουτώδες-ζάχαρο splendor για 4 ώρες.

Τοποθετήστε μια λεκάνη στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, που δείχνουν ότι το μείγμα βράζει. Αφήνουμε τη μαρμελάδα μας στην άκρη για 8 ώρες.

Προσθέστε τα λεμόνια σε κύβους με τη φλούδα.

Και πάλι επαναλαμβάνουμε τη θέρμανση μέχρι το χείλος του βρασμού. Και πάλι, αφήστε αυτό το μείγμα λεμονιού-αχλαδιού στην άκρη.

Πραγματοποιούμε 4 τέτοιους κύκλους βρασμού.

Για πέμπτη φορά πρέπει να βράσουμε τη μαρμελάδα. Το βράζουμε και το ψήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Είναι πολύ βολικό να τοποθετήσετε τις φέτες με μια ξύλινη σπάτουλα. Πρέπει επίσης να υποστεί επεξεργασία ώστε να μην γίνει πηγή μικροβιακής μόλυνσης των κονσερβών.

Ας τυλίγουμε τη διαυγή μας μαρμελάδα αχλάδι και λεμόνι.

Τοποθετούμε σειρές από κουτάκια σε μια πετσέτα, τα τυλίγουμε με μια κουβέρτα ή κάτι άλλο ζεστό.

Πρέπει να τυλίγονται για να κρυώσουν. Μετά από αυτό, απλώς μεταφέρουμε τη λαμπερή μας μαρμελάδα αχλάδι στο κελάρι.

Το χειμώνα, μπορείτε απλά να πιείτε αυτή τη λιχουδιά με τσάι για ευχαρίστηση ή μπορείτε να την φάτε με τηγανίτες ή να ψήσετε γλυκές πίτες. Η επιλογή είναι μεγάλη, για όλους! 🙂