Διάφανο ζελέ αχλαδιού με λεμόνι - μια συνταγή για να φτιάξετε ζελέ αχλαδιού στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε ζελέ αχλαδιού για το χειμώνα στο σπίτι.

Η παρασκευή ζελέ θα απαιτήσει νόστιμα και ώριμα αχλάδια. Πρέπει να ξεφλουδιστούν καλά από το σκληρό κέλυφος, στη συνέχεια να κοπούν σε λεπτές φέτες και να αφαιρεθούν οι σπόροι.

Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Το νερό πρέπει να είναι 2-3 εκατοστά ψηλότερα από το φρούτο.

Βράζουμε τα αχλάδια σε αρκετά δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε τον πολτό σε ένα καθαρό πανί, στερεώνοντάς τον πάνω από τη λεκάνη εκ των προτέρων.

Περιμένετε μέχρι τα αχλάδια να αφήσουν όλο τον χυμό και να συσσωρευτεί στο δοχείο μας. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες.

Από τον χυμό που προκύπτει, χύστε μόνο το πάνω διαφανές μέρος. Δεν χρειαζόμαστε πολτό. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε μαρμελάδα ή να ψήσουμε πίτες.

Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και λευκή ζάχαρη στο διάφανο έγχυμα αχλαδιού. Για ένα λίτρο φιλτραρισμένη υγρή ζάχαρη, πάρτε 3 ποτήρια και χυμό από ένα λεμόνι.

Μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αυτό ελέγχεται με αυτόν τον τρόπο: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό υγρό σε ένα πιατάκι και δείτε αν αρχίζει να πήζει καθώς κρυώνει. Αν ναι, τότε το ζελέ είναι έτοιμο.

Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας. Θα μπορούσε να είναι: ρούμι, λικέρ, βανίλια, συμπύκνωμα μέντας.

Τώρα, το ζελέ αχλαδιού μπορεί να σφραγιστεί σε ζεστά βάζα.

Το σπιτικό διαφανές ζελέ αχλαδιού θα διατηρηθεί καλά για αρκετά χρόνια εάν μαγειρευτεί σωστά και φυλαχτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.