Σπιτικός πουρές κυδωνιού: πώς να φτιάξετε νόστιμο πουρέ κυδωνιού για το χειμώνα σε βάζα και κατεψυγμένα

Οποιοδήποτε φρούτο είναι κατάλληλο για την παρασκευή πουρέ: σπασμένα, μικρά, ελαφρώς χαλασμένα και εντελώς τάρτα.

Κλασική συνταγή για πουρέ κυδωνιού σε βάζα

Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τα χαλασμένα μέρη, κόβουμε όλα τα άλλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καλύτερα να μην ξεφλουδίσετε τον πυρήνα και το δέρμα, γιατί διατηρούν και το άρωμα.

Γεμίστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κυδωνιού με ζάχαρη με τον ρυθμό: για 1 κιλό κυδώνι πρέπει να πάρετε 1 κιλό ζάχαρη και να αφήσετε το τηγάνι για αρκετές ώρες, ώστε το κυδώνι να βγάλει το ζουμί του.

Τοποθετήστε το τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και σιγά σιγά βράστε. Βράζουμε το κυδώνι μέχρι να μαλακώσει. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να απαλλαγείτε από τις φλούδες και τους σπόρους τρίβοντας το κυδώνι μέσα από ένα κόσκινο, μετατρέποντάς τα σε πουρέ.

Ξαναβράζουμε τον πουρέ κυδωνιού και ρίχνουμε τον ζεστό πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα.

Έτσι θα γλιτώσεις τον πουρέ κυδωνιού μέχρι την επόμενη σεζόν.

Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ κυδώνι χωρίς μαγείρεμα.

Παγωμένος πουρές κυδωνιού χωρίς μαγείρεμα

Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα φρούτα.

Για να κάνετε τη δουλειά του μπλέντερ πιο εύκολη, κόψτε το κυδώνι σε μικρότερα κομμάτια και πολτοποιήστε τα καλά.

Είναι καλύτερα να καταψύξετε αυτόν τον πουρέ, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό το στάδιο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον πουρέ κυδωνιού σε σακουλάκια με φερμουάρ στην κατάψυξη.

Μετά την απόψυξη, θα έχετε μια εξαιρετική προετοιμασία για την παρασκευή γλυκών και όχι μόνο. Άλλωστε, το κυδώνι ταιριάζει όχι μόνο με φρούτα, αλλά και με πιάτα με βάση το κρέας.

Συνδυάζοντας γεύσεις και πειραματιζόμενοι με το κυδώνι, θα ανακαλύψετε πολλά νέα πιάτα.

Δείτε και βίντεο: