Πουρέ μπανάνας: επιλογές για την προετοιμασία του γλυκού, συμπληρωματική σίτιση για ένα παιδί και προετοιμασία πουρέ μπανάνας για το χειμώνα

Τι μπανάνες να χρησιμοποιήσετε

Το είδος της μπανάνας και το μέγεθός τους δεν έχουν καμία απολύτως επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα. Ο πουρές μπανάνας θα είναι τρυφερός και νόστιμος. Είναι σημαντικό όταν επιλέγετε φρούτα να προσέχετε την ποιότητα και την ωριμότητά τους.

Για την προετοιμασία της παιδικής τροφής, είναι καλύτερο να παίρνετε μπανάνες ελαφρώς άγουρες, χωρίς σκούρες κηλίδες στο δέρμα. Επιτρέπεται ακόμη και η χρήση φρούτων με ελάχιστα αισθητή πρασινάδα κοντά στο κοτσάνι. Ο πολτός τέτοιων μπανανών είναι πυκνός, χωρίς σκουρόχρωμο ή χαλαρό.

Εάν οι μπανάνες έχουν επιλεγεί για συγκομιδή για μελλοντική χρήση, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα με σκουρόχρωμη φλούδα, χωρίς ορατή ζημιά στον πολτό. Οι καφέ περιοχές πρέπει να αποκοπούν.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο μπανάνας

Καθαρίζουμε ένα μάτσο μπανάνες (4-5 τεμάχια). Κόβουμε τον πολτό όλων των φρούτων σε ρόδες πάχους 6-7 χιλιοστών.Αφήνουμε μερικές ροδέλες μπανάνας (6-8 κομμάτια) για διακόσμηση, τις υπόλοιπες τις χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και το χυμό ενός λεμονιού στον πουρέ που προκύπτει. Ανακατεύουμε τον πουρέ για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένα φουντούκια σε στεγνό τηγάνι. Τρίβουμε τους ψυχόμενους πυρήνες σε ψίχουλα στο μπλέντερ.

Τηγανίζουμε τις υπόλοιπες ροδέλες μπανάνας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ σε μπολ με ένα φαρδύ μπολ. Κολλήστε από πάνω μερικές ρόδες από τηγανητές μπανάνες και πασπαλίστε το γλυκό με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Το κανάλι Cook Note Recipes παρουσιάζει στην προσοχή σας ένα ακόμη επιδόρπιο από μπανάνες

Παιδικός πουρές μπανάνας

Απλή συνταγή χωρίς πρόσθετα

Οι ώριμες μπανάνες ξεφλουδίζονται και πολτοποιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για αυτόν τον χειρισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτό τρίφτη, κόσκινο, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Όσο πιο ομογενοποιημένη είναι η μάζα, τόσο πιο αραιός θα είναι ο πουρές.

Με προσθήκη νερού

Εάν το παιδί είναι πολύ μικρό και δέχεται συμπληρωματικές τροφές μόνο με πολύ υγρή σύσταση, τότε ο πουρές μπανάνας αραιώνεται με την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού.

Είναι καλύτερο να αρχίσετε να δίνετε στο μωρό σας πουρέ μπανάνας χρησιμοποιώντας βραστά φρούτα. Για να γίνει αυτό, κομμάτια πολτού μπανάνας βράζονται πρώτα σε μικρή ποσότητα νερού για 7-8 λεπτά. Για ένα μέσο φρούτο αρκούν 50 χιλιοστόλιτρα υγρού. Στη συνέχεια, οι βρασμένες φέτες πολτοποιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν και κρυώνουν σε αποδεκτή θερμοκρασία πριν τις σερβίρετε.

Με προσθήκη γάλακτος

Από την ηλικία του ενός έτους, ο πουρές μπανάνας μπορεί να αραιωθεί με βρασμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τις βρασμένες μπανάνες και προσθέστε ζεστό βρασμένο γάλα. Η μάζα θρυμματίζεται με μπλέντερ ή πιρούνι και σερβίρεται.

Με προσθήκη χυμού

Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στα εσπεριδοειδή, τότε ο πουρές μπανάνας μωρού μπορεί να αραιωθεί με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Σε αυτή την περίπτωση, ο πολτός μπανάνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ωμός είτε βρασμένος.

Ψητές μπανάνες

Πλένουμε καλά δύο καθαρισμένες μπανάνες κάτω από τρεχούμενο νερό. Στρώστε ένα μικρό αντιθερμικό μπολ με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος. Τα ξεφλουδισμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο ψησίματος. Κρατάμε τις μπανάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα φρούτα αφαιρούνται και καθαρίζονται. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό πάνω από ένα μπολ στο οποίο θα πολτοποιηθεί ο πολτός στο μέλλον, για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ο χυμός που προκύπτει. Είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε τον χυμό από το δοχείο ψησίματος.

Στη συνέχεια, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερό στον πολτό της μπανάνας και αλέστε τα φρούτα σε πουρέ.

Το έτοιμο συμπληρωματικό φαγητό φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και ψύχεται σε θερμοκρασία 37-38 βαθμών.

Πολτοποιημένες μπανάνες με μήλα για το χειμώνα

Ο πουρές μπανάνας μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κιλό μπανάνες και δύο ώριμα μήλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες ξινού μήλου, για παράδειγμα, Antonovka.

Τα μήλα και οι μπανάνες καθαρίζονται και κόβονται κατά βούληση. Οι φέτες θρυμματίζονται σε πουρέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα φρούτα σε λεπτό τρίφτη, αλλά σε αυτή την περίπτωση το έτοιμο πιάτο θα έχει κόκκους.

Προσθέστε δύο ποτήρια διακοσίων γραμμαρίων νερό και τρία ποτήρια ζάχαρη του ίδιου όγκου στη θρυμματισμένη μάζα μπανάνας-μήλου. Στον πουρέ φρούτων ρίχνεται και ο χυμός από δύο λεμόνια. Ο πουρές μπαίνει στη φωτιά για 30 λεπτά.

Ενώ ο πουρές ψήνεται, αφαιρέστε τον αφρό από αυτόν αρκετές φορές.Το τελικό ζεστό επιδόρπιο μπανάνας χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται σφιχτά με βραστά καπάκια.

Αποθηκεύστε αυτό το παρασκεύασμα για ένα χρόνο σε οποιοδήποτε σκοτεινό και δροσερό μέρος.