Ο πουρές πιπεριάς για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο και απλό καρύκευμα φτιαγμένο από πιπεριά στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε πουρέ πιπεριάς.

Οι πιπεριές πρέπει πρώτα να κοπούν κατά μήκος για να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι μίσχοι.

Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα μισά σε αρκετά κρύα νερά και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Τοποθετήστε καθαρά, στεγνά κομμάτια πιπεριάς σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για πέντε έως οκτώ λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την πυκνότητα και το πάχος του πολτού.

Ξαναβάζουμε την πιπεριά στο σουρωτήρι και την αφήνουμε να στραγγίξει ξανά.

Στη συνέχεια, τρίψτε το ήδη μαλακό πιπέρι στο μπλέντερ ή τρίψτε το σε έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα εκ των προτέρων: πλύντε τα με μαγειρική σόδα και βράστε τα στον ατμό στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ.

Ξαναβάζετε τον πολτοποιημένο πουρέ στο τηγάνι και, τοποθετώντας τον στο μάτι της κουζίνας, μαγειρεύετε το μείγμα για 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τον πουρέ με ένα κουτάλι όλη την ώρα για να μην καεί το μείγμα της πιπεριάς.

Συσκευάζουμε τον καυτό πουρέ που βράζει σε ζεστά βάζα και αποστειρώνουμε για 1 ώρα.

Συνιστάται να κυλήσετε τον πουρέ πιπεριάς σε βάζα μισού λίτρου. Έτσι, το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε φορά. Μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πρώτο και δεύτερο πιάτο ως νόστιμο και υγιεινό καρύκευμα.Επίσης, χρησιμοποιώντας αυτό το παρασκεύασμα πιπεριάς, μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμες γεμίσεις για τηγανίτες ή πίτες, να προσθέσετε σε όλα τα είδη πατέ λαχανικών, ψαριών ή κρέατος και αλείμματα σάντουιτς.