Σπιτικός πουρές κερασιού: προετοιμασία νόστιμου πουρέ κερασιού για το χειμώνα

Κατηγορίες: Πουρές

Το άρωμα και η φρεσκάδα των κερασιών μπορούν να διατηρηθούν για το χειμώνα προετοιμάζοντας πουρέ κερασιού χωρίς μαγείρεμα. Ο πουρές κερασιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε πουρέ μωρών, γέμιση για πίτες και πολλά άλλα πιάτα.

Συστατικά: κεράσι, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι

Πλένουμε τα κεράσια, τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετούμε αμέσως τα καθαρισμένα κεράσια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει ο υπερβολικός χυμός. Αν δεν στραγγιστεί ο χυμός, ο πουρές θα είναι πολύ υγρός. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της αποθήκευσης, αλλά θα είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί τέτοιος πουρές για το γέμισμα πίτας.

Ανακατεύουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1, δηλαδή για 1 κιλό καθαρισμένα κεράσια παίρνουμε 1 κιλό ζάχαρη.

πουρέ κερασιού

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τρίψετε καλά τα κεράσια και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν πουρές. Αν πάλι δεν έχει διαλυθεί η ζάχαρη, αφήνουμε τον πουρέ να σταθεί για μία ή δύο ώρες και μετά χτυπάμε ξανά τον πουρέ.

πουρέ κερασιού

Πώς να αποθηκεύσετε τον πουρέ κερασιού;

Χωρίς μαγείρεμα, ο πουρές φρούτων θα χαλάσει γρήγορα, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ο πουρές κερασιού μπορεί να καταψυχθεί. Ρίχνουμε τον πουρέ σε πλαστικά δοχεία με καπάκια και τον βάζουμε στην κατάψυξη.

πουρέ κερασιού

Μπορείτε να ρίξετε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα με βιδωτά καπάκια, αλλά θα πρέπει να τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

πουρέ κερασιού

Εάν δεν είναι σημαντικό για εσάς να διατηρήσετε φρέσκο πουρέ κερασιού, τότε θα πρέπει να τον βράσετε. Το βράσιμο σκοτώνει τα βακτήρια και είναι η καλύτερη εγγύηση ότι ο πουρές κερασιού θα διαρκέσει όλο το χειμώνα και δεν θα χαλάσει.

Για τη συνταγή για το μαγείρεμα του πουρέ κερασιού, δείτε το βίντεο: