Φυτό πεπονιού: ιδιότητες, περιγραφή, περιεκτικότητα σε θερμίδες, ποια είναι τα οφέλη του πεπονιού και η βλάβη στην υγεία. Είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;

Ιστορία διανομής και καλλιέργειας

Ο βιβλικός μύθος λέει ότι οι αρχάγγελοι έφεραν πεπόνι στους ανθρώπους κατευθείαν από τον ουρανό. Μάλιστα, το πεπόνι ήρθε στις ευρωπαϊκές χώρες από την Αφρική και τις χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας και το πεπόνι μετανάστευσε στη Ρωσία από την περιοχή της Κεντρικής Ασίας. Αυτή η νόστιμη καλλιέργεια πεπονιού αγαπήθηκε τόσο από τον Τσάρο Alexei Mikhailovich που άρχισαν να την καλλιεργούν σε εσωτερικούς χώρους στο Izmailovo.

Είναι το πεπόνι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;

Σύμφωνα με τις σύγχρονες ιδέες, τα φρούτα του πεπονιού ονομάζονται κολοκύθα. Σε ένα σχολικό μάθημα βιολογίας, τα φρούτα «μούρο», «κολοκύθας» και «εσπεριδίου» συνδυάζονται κάτω από έναν όρο «μούρο» για απλότητα.

Τα προβλήματα ταξινόμησης δεν τελειώνουν εκεί· οι βοτανικές και μαγειρικές έννοιες των όρων «φρούτα» και «λαχανικά» διαφέρουν. Οι σεφ αποκαλούν κάθε βρώσιμο ζουμερό φρούτο φρούτο και ένα λαχανικό οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος ενός ποώδους φυτού. Για να το θέσω ακόμα πιο απλά, ό,τι μπαίνει στο επιδόρπιο είναι φρούτο, αλλά αυτό που μπαίνει σε μια σαλάτα είναι ήδη λαχανικό.

Στη βιολογία, φρούτο είναι κάθε φρούτο που περιέχει σπόρους (ακόμα και ξηρούς καρπούς και φασόλια). Ένα λαχανικό είναι οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος ενός ποώδους φυτού.

Ετσι:
1) ο καρπός του πεπονιού είναι κολοκύθα (ΟΧΙ μούρο).
2) από μαγειρικής άποψης, το πεπόνι είναι φρούτο.
3) από βοτανικής άποψης, ο καρπός του πεπονιού είναι λαχανικό.

Ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού για τον οργανισμό

Το πεπόνι είναι πλούσιο σε πολλές χρήσιμες ουσίες, ιδιαίτερα σε φολικό οξύ, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες P και C. Επιπλέον, ο πολτός πεπονιού περιέχει πολύ σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φυτικές ίνες και ένζυμα που εμποδίζουν την καταστροφή των ιστών του σώματος. Από τις κύριες οργανικές ενώσεις, το πεπόνι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων, πολύ λιγότερες πρωτεΐνες και ακόμη λιγότερο λίπος.

Το πεπόνι είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες. 100 από τον πολτό του περιέχει λιγότερες από 35 kcal. Επομένως, όποιος ανησυχεί για τη σιλουέτα του και φοβάται να πάρει περιττά κιλά μπορεί να απολαύσει με ασφάλεια το πεπόνι.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού είναι γνωστές από παλιά. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του μετά από μεγάλες επεμβάσεις και όταν έχει εξαντληθεί. Οι αρχαίοι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν σπόρους πεπονιού για να καταπολεμήσουν τη γονόρροια και χρησιμοποιούσαν αφέψημα από τη φλούδα για να καθαρίσουν το στομάχι. Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των παραδοσιακών θεραπευτών ότι οι σπόροι πεπονιού μπορούν να θεραπεύσουν την ανδρική ανικανότητα, αλλά για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά μια συγκεκριμένη δόση, ώστε να μην βλάψετε άλλα όργανα.

Λόγω της μεγάλης του ποσότητας φυτικών ινών, το πεπόνι συνιστάται σε όποιον έχει πεπτικά προβλήματα και για τον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες.

Η κατανάλωση πεπονιού δίνει θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της αναιμίας, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτό το προϊόν συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης και στη βελτίωση της ποιότητας των ερυθρών αιμοσφαιρίων.Το πεπόνι συνιστάται για χρήση από ασθενείς με αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς και άτομα που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά.

Το πεπόνι είναι επίσης αποτελεσματικό στην κοσμετολογία. Με τη βοήθεια μάσκες από τους νεαρούς σπόρους και τον πυρήνα του, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή και οι μάσκες από πολτό πεπονιού δίνουν στο δέρμα μια βελούδινη αίσθηση και μια ασυνήθιστα φρέσκια, υγιή όψη.

Αντενδείξεις

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Διαφορετικά, αντί για το αναμενόμενο όφελος, μπορεί να πάθετε δυσπεψία. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση πεπονιού χωρίς να το αναμειγνύετε με διαφορετικά προϊόντα, ειδικά γαλακτοκομικά. Είναι καλύτερο να απολαμβάνετε πεπόνι σε ένα διάλειμμα μεταξύ των κύριων γευμάτων και σε καμία περίπτωση οι γυναίκες που θηλάζουν ή με άδειο στομάχι δεν πρέπει να καταναλώνουν πεπόνι.

Τις περισσότερες φορές, το πεπόνι καταναλώνεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία την καραμέλα και το τουρσί πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλμυρό σνακ. Μαρμελάδα πεπόνι, μαρμελάδα και μαρμελάδα μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και να χρησιμοποιηθούν ως νόστιμη γέμιση.