Φυτό σπανάκι - ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Ποια είναι τα οφέλη του σπανακιού για τον οργανισμό και πώς να το προετοιμάσετε και να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.

Χημική ένωση

Το σπανάκι περιέχει βιταμίνες C, A, B1, B2, PP, P, E, D2, K και διάφορα άλλα μέταλλα. Και είναι επίσης πολύ πλούσιο σε ιώδιο! Συνιστάται κυρίως σε άτομα που έχουν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το νευρικό σύστημα, εξάντληση, αναιμία, αναιμία, υπέρταση, διαβήτη, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα κλπ. Το σπανάκι είναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο!!! Αν δεν σας αρέσει το σπανάκι, αυτό είναι κάτι που πρέπει να σκεφτείτε.

Ιστορία του σπανακιού

Η ιστορία της καλλιέργειας ενός φυτού όπως το σπανάκι χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα. Από εκεί μετανάστευσε στην Ευρώπη μόνο τον Μεσαίωνα. Ενδιαφέρθηκαν ιδιαίτερα για αυτόν τον πολιτισμό στην Ισπανία. Καλλιεργούνταν εκεί σε μοναστηριακά εδάφη. Το σπανάκι μεταφέρθηκε στη Ρωσία μόλις τον 18ο αιώνα.

Σήμερα, το άγριο σπανάκι μπορεί να βρεθεί στην Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στις εκτάσεις του Τουρκμενιστάν και του Αφγανιστάν.Εκτιμούμε ιδιαίτερα το σπανάκι στις αραβικές χώρες, όπου καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή: είτε φρέσκο ​​είτε αποξηραμένο.

Τα οφέλη του σπανακιού για τον οργανισμό

Και δεν είναι τυχαίο που αυτή η κουλτούρα εκτιμάται τόσο πολύ εκεί. Επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο σπανάκι είναι τόσο υψηλή που μόνο τα άγουρα μπιζέλια και τα φασόλια μπορούν να το ανταγωνιστούν. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Αυτές είναι ουσίες που σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, στη σύγχρονη εποχή, το σπανάκι προσφέρεται ως μια αντισυμβατική καθολική μέθοδος για την καταπολέμηση της ανάπτυξης κακοήθων όγκων και στη θεραπεία της ασθένειας της ακτινοβολίας.

Επιπλέον, το σπανάκι καθαρίζει πολύ καλά τα έντερα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών και φυτικών ινών στα φύλλα του. Αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, προλαμβάνει τη δημιουργία κυτταρίτιδας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο.

Συνιστάται επίσης στους καρδιοπαθείς να ενισχύσουν τον καρδιακό μυ και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το σπανάκι επηρεάζει επίσης την κατάσταση του δέρματος, σταματώντας την εμφάνιση των ρυτίδων και διατηρώντας το νέο για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά, που γίνονται απαλά και αφράτα. Επίσης, οι γιατροί λένε ότι η κατανάλωση σπανακιού βελτιώνει την όραση.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι απλά μια πανάκεια για τα πάντα. Ταυτόχρονα, το σπανάκι είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, επομένως, μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα και σε οποιοδήποτε σωματικό βάρος. 100 g σπανάκι περιέχει περίπου 22 kcal.

Αντενδείξεις και βλάβες του σπανακιού

Ακόμη και το πιο υγιεινό προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα και το σπανάκι δεν αποτελεί εξαίρεση. Λόγω του οξαλικού οξέος που περιέχει το σπανάκι, το σπανάκι αντενδείκνυται σε άτομα με ουρολιθίαση, νεφρίτιδα και άλλα προβλήματα των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.Το σπανάκι είναι επίσης επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, έχουν ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και του δωδεκαδακτύλου.

Χρήσιμες συμβουλές: τα νεαρά φύλλα σπανακιού περιέχουν πολύ λιγότερο οξαλικό οξύ και μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο, ακόμη και με τα παραπάνω προβλήματα.

Φωτογραφία: Σπανάκι στον κήπο

Φάτε σπανάκι φρέσκο ​​το καλοκαίρι και κάντε προετοιμασίες από αυτό για το χειμώνα, έχοντας κατά νου ότι υπάρχουν πολλές επιλογές: μπορείτε να το κάνετε τουρσί και διατηρώ, ακόμα και απλώς παγώστε το στην κατάψυξη.