Συνταγή μοσχάρι στιφάδο με κρεμμύδια - πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο σπίτι.

Συνταγή για μοσχαρίσιο στιφάδο με κρεμμύδια

Κατηγορίες: Στιφάδο

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα εντελώς έτοιμο πιάτο που το χειμώνα χρειάζεται απλώς να το βγάλετε από το βάζο, να το ζεστάνετε και να το σερβίρετε με συνοδευτικό. Αυτή η κονσέρβα κρέατος είναι πολύ χρήσιμη αν είστε λάτρης της πεζοπορίας ή απλώς κάνετε επιδρομές στη φύση. Για τις μητέρες που έχουν παιδιά-μαθήτριες, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να λύσετε το ερώτημα τι να δώσουν στο παιδί τους μαζί τους για την εβδομάδα.

Συστατικά: βοδινό κρέας, κρεμμύδι, χοιρινό λίπος, άλας

Και έτσι, προετοιμάζοντας σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο για το χειμώνα ή απλά εφοδιάζοντάς το.

Κόβουμε το φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας (2 κιλά) σε επίπεδες μερίδες και το χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.

Αλατίστε το κρέας και πασπαλίστε με τυχόν αλεσμένα μπαχαρικά - πάρτε τα στη γεύση σας.

Λιώστε το χοιρινό λίπος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίστε τις ροδέλες του κρεμμυδιού μέχρι να μισοψηθούν. Θα χρειαστείτε 4 μεγάλα κρεμμύδια.

Προσθέστε το έτοιμο κρέας στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το κι αυτό.

Όταν ροδίσει από όλες τις πλευρές, προσθέστε ζεστό ζωμό στην κατσαρόλα. Εάν δεν έχετε ζωμό αυτή τη στιγμή, αντικαταστήστε τον με κανονικό βραστό νερό.

Σιγοβράζουμε το παρασκεύασμα κρέατος με τα κρεμμύδια στο υγρό για 5 λεπτά και μετά το τοποθετούμε ζεστό σε βάζα. Ρίχνουμε τη σάλτσα που σχηματίστηκε κατά το ψήσιμο στα ίδια βάζα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα με το κρέας για αποστείρωση, η οποία πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 2 ώρες. Ο χρόνος διαδικασίας υποδεικνύεται για βάζα λίτρων.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το στιφάδο μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με λαχανικά.Πρέπει να ληφθούν το μισό από το κρέας και να προστεθούν στο τηγανητό κρέας μαζί με το ζωμό. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τέτοια κονσερβοποιημένα κρέατα στο ψυγείο.