Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα ή σπιτικά φρέσκα αγγούρια, μια απλή, βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Για να φτιάξετε αγγουροσαλάτα θα χρειαστείτε:

αγγούρια - 2 κιλά.

κρεμμύδι - 200-300 γρ.

άνηθος - 150-200 γρ.

αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?

ξίδι 9% - 8 κουταλιές της σούπας.

φυτικό λάδι - 12 κουταλιές της σούπας.

Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων προκύπτουν τρία βάζα 700 γραμμαρίων σαλάτας.

Πώς να ετοιμάσετε αγγουροσαλάτα για το χειμώνα; Όπως πάντα, θα περιγράψουμε την προετοιμασία αναλυτικά και βήμα προς βήμα.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους (έως 0,5 εκ.) ή μισούς δακτυλίους.

Κρεμμύδια - ξεφλουδίστε, πλύνετε και επίσης κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Άνηθος - πλύνετε, ταξινομήστε και ψιλοκόψτε.

Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα εμαγιέ μπολ κατάλληλου μεγέθους.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 3-4 ώρες να μαριναριστούν. Κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος, η σαλάτα θα μειωθεί σημαντικά σε όγκο.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε το μπολ με τα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Δεν χρειάζεται να βράσετε περισσότερο τη σαλάτα, γιατί... τα αγγούρια θα γίνουν μαλακά.

Τοποθετήστε μέσα τη σαλάτα αγγουριού αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Άλλη μια νόστιμη σπιτική συνταγή είναι έτοιμη. Τώρα η αγγουροσαλάτα θα σας θυμίζει καλοκαίρι καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα.