Σαλάτα αγγουριού Τρυφερή, νόστιμη - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Αλλά το όνομα δεν είναι το κύριο πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η χειμωνιάτικη σαλάτα αποδεικνύεται νόστιμη, απλά γλείφοντας τα δάχτυλά σας. Τα κομμάτια παραμένουν σκληρά, τραγανά, σαν φρέσκα και, παρά το γεγονός ότι γίνεται αποστείρωση κατά την προετοιμασία, δεν χάνουν το σχήμα τους.

Συστατικά:

4 κιλά αγγούρια.

2 κ.σ. άλας;

1 ποτήρι ηλιέλαιο?

1 φλιτζάνι ζάχαρη?

1 κ.γ. ξύδι;

5 σκελίδες σκόρδο?

2 κ.σ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

2 κουταλιές της σούπας ξηρή μουστάρδα σε σκόνη.

Πώς να ετοιμάσετε αγγουροσαλάτα για το χειμώνα

Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την προετοιμασία πλένοντας καλά τα αγγούρια, κόβοντάς τα από πάνω και κάτω και κόβοντάς τα σε κύβους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε άλμη για την έκχυση αγγουριών.

Χωρίς να βράσουν ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά: ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, πιπέρι, μουστάρδα σε σκόνη, σκόρδο ψιλοκομμένο.

Ρίξτε την έτοιμη άλμη πάνω από τα αγγούρια και αφήστε τα να βράσουν σε ένα μπολ για περίπου 4 ώρες.

Τοποθετήστε τα αγγούρια καλά σε καλά πλυμένα, αποστειρωμένα βάζα λίτρων και προσθέστε το υγρό που προκύπτει.

Σκεπάζετε τα βάζα με καπάκια για συντήρηση, τα βάζετε σε ένα δοχείο με νερό ώστε να βυθιστούν στο νερό όπως στη φωτογραφία.

Βάζω ένα βάρος από πάνω για να στερεώσω τα καπάκια. Για μένα μπορείτε να δείτε και στη φωτογραφία, αυτό είναι ένα φλιτζάνι νερό. Προσέξτε μόνο να μην μπει νερό μέσα και να χαλάσει το περιεχόμενο των βάζων. Αυτό το σχέδιο πρέπει να αφεθεί να αποστειρωθεί για περίπου 20 λεπτά.

Το τελευταίο βήμα για την προετοιμασία της χειμωνιάτικης σαλάτας αγγουριού είναι να τυλίγετε τα καπάκια.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα βάζα ανάποδα και να τα αφήσετε να βράσουν σε ζεστό μέρος.

Η αγγουροσαλάτα, αν και βγαίνει τρυφερή, θα έχει πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και οι φέτες αγγουριού θα παραμείνουν σαν να ήταν φρέσκες και τραγανές. Αυτό το παρασκεύασμα είναι κατάλληλο για κάθε γιορτινό τραπέζι και εξαντλείται γρήγορα λόγω της λεπτής του γεύσης.