Λαχταριστή αγγουροσαλάτα με κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο για το χειμώνα

Η δοκιμασμένη στο χρόνο σπιτική συνταγή μου για τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα είναι πολύ εύκολο να γίνει. Μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα δείξει όλη τη διαδικασία με λεπτομέρεια και η σαλάτα αγγουριού τουρσί θα είναι ο πιστός βοηθός σας στο χειμερινό μενού. 🙂

Πώς να ετοιμάσετε αγγουροσαλάτα για το χειμώνα

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Πάρτε 3 κιλά αγγούρια, 3 πιπεριές, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη με εξαρτήματα. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μισό ποτήρι αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Περιμένουμε 3 ώρες, όταν τα αγγουράκια βγάλουν πολύ ζουμί και το αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Πάρτε 6% μηλόξυδο σε ποσότητα 1,5 φλιτζάνι, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού και ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε εδώ 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθου, 2 κουταλιές της σούπας σπόρους μουστάρδας, 4 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 γαρύφαλλα. Περιμένουμε να βράσει το μείγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό αγγουριού σε αυτό.Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις πάρει βράση.

Και το τελευταίο στάδιο προετοιμασίας. ΣΕ έτοιμος Βάζουμε λαχανικά σε δοχεία. Χρησιμοποίησα βάζα του λίτρου. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά. Καλύψτε τα βάζα με βραστά καπάκια. Στέλνουμε αποστειρώνω για 10 λεπτά. Τυλίξτε, αναποδογυρίστε και τυλίξτε για μια μέρα.

Τώρα μια σαλάτα με αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή στο σπίτι, μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος. Το έβαλα στο υπόγειο. Και το χειμώνα, μπορείτε να βάλετε γρήγορα ένα νόστιμο σνακ αγγουριού στο τραπέζι. Αφήστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας να φάνε με γλυκόξινα τραγανά αγγούρια! 🙂