Οι πιο νόστιμες ντομάτες τουρσί για τον χειμώνα

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε καθαρά βάζα και μόνο τότε υπολογίστε την ποσότητα της μαρινάδας. Για βάζο 1 λίτρου του παρασκευάσματος θα χρειαστείτε: αλάτι (λεπτό) - ¼ φλιτζάνι, κρυσταλλική ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι. 1 PC. Δάφνη, 4 κόκκοι μαύρου πιπεριού, 3-4 σκελίδες. ξίδι για τουρσί (9%) – 20 ml. Τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε βάζο.

Αυτή τη φορά τουρσί τις ντομάτες σε βάζα του μισού λίτρου, οπότε πήρα ακριβώς τη μισή συνολικά.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα

Πλένουμε τις ντομάτες, τις ταξινομούμε με κηλίδες, αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Τοποθετήστε σε ένα πλυμένο (δεν χρειάζεται αποστείρωση!) βάζο αρκετά σφιχτά, αλλά χωρίς να παραμορφώσετε τα φρούτα.

Ετοιμάζουμε τα υλικά που περιλαμβάνονται στη μαρινάδα ανάλογα με τον αριθμό των κουτιών ντομάτας.

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες στα βάζα, σκεπάζουμε με τα καπάκια. Αφήστε για 15 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε βάζο.

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο.

Όταν το νερό που στραγγίζεται από τα κουτάκια αρχίσει να βράζει, πρέπει να βάλετε μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι και να προσθέσετε ξύδι.

Βράζουμε τη μαρινάδα για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει πάνω από τις ντομάτες στα βάζα.

Τυλίξτε αμέσως τα καπάκια. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε και να τυλίξετε τα βάζα.

Οι πιο νόστιμες ντομάτες τουρσί πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο μέρος για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Δεν έχει νόημα να αφήσουμε μια τέτοια προετοιμασία για την επόμενη χρονιά.