Σιρόπι Lingonberry: όλοι οι τρόποι για να φτιάξετε σπιτικό σιρόπι lingonberry

Τα Lingonberries ενδείκνυνται για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για όσους υποφέρουν από αδυναμία του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φύλλα Lingonberry χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παθήσεων των νεφρών. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα με βάση αυτά είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό.

Σήμερα θα μιλήσουμε για αυτό το είδος παρασκευής, το σιρόπι. Μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα μούρα, καθώς και από κατεψυγμένα φρούτα. Επίσης, φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα του θάμνου είναι κατάλληλα για την παρασκευή σιροπιού.

Συνταγές για την παρασκευή σιροπιού από φρέσκα μούρα

Κρύα μέθοδος χωρίς νερό

Ένα κιλό μούρα ταξινομείται, πλένεται και στεγνώνει σε κόσκινο. Για να συντομεύσετε τη διαδικασία στεγνώματος όσο το δυνατόν περισσότερο, τα μούρα μπορούν να απλωθούν σε χαρτοπετσέτες.

Τα αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο τριών λίτρων σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη.Παίρνουν την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης με τα μούρα. Αφού τελειώσει το φαγητό, σκεπάζουμε χαλαρά το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 48 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακινήστε το βάζο αρκετές φορές, ώστε η ζάχαρη στο χυμό που απελευθερώνεται από τα μούρα να διαλυθεί πιο γρήγορα.

Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι κόκκοι της άμμου δεν έχουν διασκορπιστεί τελείως, τότε ο χρόνος που βρίσκεται το σιρόπι στο ψυγείο αυξάνεται κατά άλλη μια μέρα.

Το έτοιμο σιρόπι χύνεται μέσα από μια σχάρα σε ένα καθαρό βάζο, χωρίς να πιέζονται τα μούρα. Το σιρόπι βιδώνεται με καπάκια και αποθηκεύεται σε υπόγειο, κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος. Τα μούρα του σιροπιού αποξηραίνονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο ή για την παρασκευή νόστιμου τσαγιού.

Ζεστή μέθοδος χωρίς νερό

Τοποθετήστε μισό κιλό μούρα σε μια μικρή κατσαρόλα. Για να κάνετε τον χυμό μαζικής απελευθέρωσης πιο γρήγορα, περάστε ελαφρά τα lingonberries με έναν πουρέ. Τα θρυμματισμένα μούρα καλύπτονται με 300 γραμμάρια ζάχαρης και το μπολ τοποθετείται στη χαμηλότερη φωτιά. Βράζουμε τα μούρα για 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Το ζεστό σιρόπι φιλτράρεται από λεπτό κόσκινο, το οποίο καλύπτεται επιπλέον με γάζα. Το κέικ αργότερα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα βιταμινούχου ζελέ.

Ζεστή μέθοδος με νερό

Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης από 1 λίτρο νερό και 600 γραμμάρια ζάχαρη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε μισό κιλό καθαρά lingonberries στο βραστό διάλυμα και σβήστε αμέσως τη φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το μείγμα να βράσει για 5 – 6 ώρες. Μετά από αυτό, τα μούρα αφαιρούνται και το σιρόπι θερμαίνεται ξανά σε βρασμό και προστίθενται σε αυτό μούρα. Η διαδικασία θα επαναληφθεί συνολικά 3 φορές. Το σιρόπι, απελευθερωμένο από τα μούρα για τελευταία φορά, εμφιαλώνεται και σφραγίζεται.

Κατεψυγμένο σιρόπι από μούρα

Ένα κιλό κατεψυγμένων μούρων καλύπτεται με 700 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετείται στον κύριο χώρο του ψυγείου. Καθώς τα lingonberries ξεπαγώνουν, θα βγάλουν χυμό, επομένως θα πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά. Μετά από 3 ημέρες, όταν το μούρο έχει καλυφθεί πλήρως με σιρόπι και οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί, φιλτράρετε το σιρόπι μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο.

Συνταγές σιροπιού με φύλλα Lingonberry

Από φρέσκα φύλλα

200 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα. Σε αυτή τη μορφή, το έγχυμα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-6 ώρες. Η ψυχρή μάζα φιλτράρεται μέσα από τυρί και το φύλλωμα συμπιέζεται καλά. Το έγχυμα τίθεται σε φωτιά και βράζεται με την προσθήκη 1 κιλού ζάχαρης για 10 λεπτά. Το έτοιμο σιρόπι συσκευάζεται σε μπουκάλια και βιδώνεται με καπάκια.

Από αποξηραμένα

50 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων μούρων χύνονται με 1 λίτρο βραστό νερό. Η μάζα βράζεται κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά και στη συνέχεια εγχέεται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για 1 ώρα. Τα πρησμένα χόρτα φιλτράρονται μέσα από τυρί και στύβονται. Στο αφέψημα τοποθετείται 1 κιλό ζάχαρη και βράζεται μέχρι να πήξει για ένα τέταρτο της ώρας.

Το κανάλι του προγράμματος "Live Healthy!" θα μιλήσει για τα οφέλη των lingonberries.

Πώς να συμπληρώσετε τη γεύση του σιροπιού

Το σιρόπι Lingonberry δεν απαιτεί επιπλέον άρωμα. Αν και η πικάντικη εκδοχή του σιροπιού μούρων με την προσθήκη μπουμπουκιών γαρύφαλλου είναι πολύ ενδιαφέρουσα στη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή κανέλα στο σιρόπι. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού στο σιρόπι φύλλων lingonberry.

Πώς να αποθηκεύσετε το σιρόπι

Το σιρόπι Lingonberry αποθηκεύεται σε μπουκάλια σε δροσερό μέρος. Ένα γλυκό επιδόρπιο που παρασκευάζεται ζεστό και σφραγίζεται σε βάζα που έχουν υποστεί υποχρεωτική αποστείρωση μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και ένα χρόνο.Το σιρόπι Lingonberry που παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και ένα μήνα.

Το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί και κατεψυγμένο. Για να γίνει αυτό, πρώτα χύνεται σε μικρά καλούπια. Αυτό το σιρόπι χρησιμοποιείται αργότερα για την παρασκευή κοκτέιλ.