Σιρόπι τριαντάφυλλου από ροδοπέταλα τσαγιού: πώς να φτιάξετε αρωματικό σιρόπι τριαντάφυλλου στο σπίτι

Για να ετοιμάσετε το σιρόπι χρειάζεστε τριαντάφυλλα τσαγιού με έντονο άρωμα. Εάν δεν υπάρχουν ειδικά τριαντάφυλλα τσαγιού, οποιεσδήποτε ποικιλίες τριαντάφυλλων αναρρίχησης ή τριαντάφυλλων θα κάνουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρόκειται για πλήρως ανθισμένα λουλούδια, χωρίς σημάδια μαρασμού.

Κάθε συνταγή έχει τον δικό της υπολογισμό, αλλά μερικές φορές υπάρχουν προβλήματα με το ζύγισμα των πετάλων, αλλά δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Κατά μέσο όρο, ένα τριαντάφυλλο παράγει 5 γραμμάρια πέταλα και πρέπει να βασιστείτε σε αυτό για να επιλέξετε την ποσότητα των άλλων συστατικών.

Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τριαντάφυλλα· οι βροχές κάνουν πολύ καλή δουλειά σε αυτό. Μαδήστε τα ροδοπέταλα, αφαιρέστε τους στήμονες και τα μπουμπούκια και επιλέξτε τη συνταγή για σιρόπι από ροδοπέταλα που σας αρέσει περισσότερο.

Σιρόπι τριαντάφυλλου με ζάχαρη και λεμόνι

• Ροδοπέταλα 100 gr (20 λουλούδια)
• ζάχαρη 600 γρ
• νερό 1 λίτρο
• λεμόνι 1 τεμάχιο

Τοποθετήστε τα πέταλα σε ένα βαθύ μπολ και πιέστε το χυμό ενός λεμονιού πάνω τους. Μπορείτε απλά να κόψετε το λεμόνι σε δαχτυλίδια.

Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε 600 γραμμάρια ζάχαρη και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από ροδοπέταλα, σκεπάστε το μπολ με ένα καπάκι και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως το σιρόπι.

Ρίξτε το σιρόπι με τα πέταλα σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα να εγχυθεί.

Μετά από μια μέρα, στύψτε τα πέταλα μέσα από ένα τυρί ή τρυπητό, ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπουκάλι και καπάκι. Το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και ένα χρόνο.

Παχύ σιρόπι ροδοπέταλου με κιτρικό οξύ

• ροδοπέταλα 500 γρ
• κιτρικό οξύ 1 κουτ.
• ζάχαρη 2 κ.γ

Τοποθετήστε ροδοπέταλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κιτρικό οξύ και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πιέστε απαλά τα πέταλα με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, ώστε να βγάλουν το ζουμί και να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα.

Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω από τα πέταλα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Φτιάχνουμε σιρόπι από ένα λίτρο νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη. Όσο βράζει το σιρόπι, στύβουμε τα ροδοπέταλα από ένα κόσκινο και όταν το σιρόπι βράσει, προσθέτουμε το νερό στο οποίο έχουν εμποτιστεί τα ροδοπέταλα. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αποστειρώστε βάζα ή μπουκάλια και ρίξτε σιρόπι σε αυτά. Με αυτή την εκδοχή της συνταγής, το σιρόπι αποδεικνύεται πιο πλούσιο και παχύρρευστο και μπορεί να αποθηκευτεί ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά φυσικά με αεροστεγές καπάκι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σιροπιού από ροδοπέταλα και μπορείτε εύκολα να βρείτε τη δική σας. Τα κύρια συστατικά είναι ροδοπέταλα, ζάχαρη και λεμόνι.

Το κιτρικό οξύ αραιώνει ελαφρώς τη γλύκα του τριαντάφυλλου και κάνει το σιρόπι πιο ελαφριά γεύση.Η αναλογία τους μπορεί να αλλάξει, καθώς και ο χρόνος έγχυσης και μαγειρέματος. Όλα στα χέρια σας.

Μία από τις επιλογές για τον τρόπο παρασκευής σιροπιού τριαντάφυλλου, δείτε το βίντεο: