Συνταγή για σιρόπι από φύλλα κερασιού - πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

Το σιρόπι από φύλλα κερασιού παρασκευάζεται συχνά με μαύρες σταφίδες, chokeberries και άλλα δώρα κήπου για να του δώσει πιο φωτεινό χρώμα και γεύση, αλλά αυτό δεν είναι για όλους.

Σκεφτείτε μια συνταγή για την παρασκευή σιροπιού μόνο από φύλλα κερασιού.

Θα χρειαστούμε:

• Φύλλα κερασιάς, περίπου 400 γρ. Μπορούν να μαζευτούν ανά πάσα στιγμή, μέχρι να πέσουν τα φύλλα.
• Νερό 1 l;
• Ζάχαρη 1 κιλό;
• Κιτρικό οξύ 1 κουτ.

Πλένουμε τα φύλλα κερασιού και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Περιχύνουμε με νερό τα φύλλα και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.

Βράστε το νερό με τα φύλλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα φύλλα να βράσουν για 2-3 ώρες.

Στραγγίζουμε τον ζωμό και μετράμε την ποσότητα του.

Προσθέστε νερό να φτάσει ξανά το ένα λίτρο.

Έχετε πάρει ένα αφέψημα από φύλλα κερασιού, από τα οποία μπορείτε ήδη να φτιάξετε σιρόπι.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο ζωμό και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε το σιρόπι για να διαλυθεί η ζάχαρη και να μην καεί το σιρόπι.

Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να χύνεται σε καθαρά, στεγνά μπουκάλια και να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι από φύλλα κερασιού στην καθαρή του μορφή ως καρύκευμα για τηγανίτες ή επιδόρπια ή να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε σπιτικά λικέρ και λικέρ.

Πώς να ετοιμάσετε σιρόπι από φύλλα κερασιού και chokeberries για το χειμώνα, δείτε το βίντεο: