Υγιεινό σιρόπι βήχα από μουριές - doshab μουριάς: σπιτική προετοιμασία

Σιρόπι μουριάς χωρίς ζάχαρη (mulberry doshab)

Το κλασικό doshab μουριάς παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη· υπάρχει αρκετό από αυτό στις ίδιες τις μουριές.

Τα μούρα μουριάς ταξινομούνται. Το πλύσιμο τους δεν συνιστάται ιδιαίτερα, αλλά αν η μουριά είναι πολύ σκονισμένη, τότε δεν υπάρχει διέξοδος. Τοποθετήστε προσεκτικά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Αφήνουμε τα μούρα να στραγγίσουν και τα ρίχνουμε στο ταψί. Όπως θυμάστε, αυτό το σιρόπι μαγειρεύεται χωρίς ζάχαρη, αλλά για να μην καούν τα μούρα, πρέπει να απελευθερώσουν χυμό. Απλώς πολτοποιήστε τα μούρα με τα χέρια σας ή με ένα ξύλινο γουδοχέρι.

Οι μουριές θα βγάλουν χυμό αρκετά γρήγορα. Το βράζουμε για 30 λεπτά και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τα μούρα να κρυώσουν και στραγγίζουμε τον χυμό με τυρί ή κόσκινο.

Τώρα έχουμε χυμό μουριάς, που είναι ήδη γλυκός, αλλά ακόμα υγρός.Για να ληφθεί σιρόπι κατάλληλο για αποθήκευση, πρέπει να βράσει στο 1/3 του όγκου του. Ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει εξαρτάται από την ποσότητα του χυμού και μπορεί να φτάσει μέχρι και μια μέρα. Βάζουμε το σιρόπι στη χαμηλότερη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Ετοιμάστε μικρά μπουκαλάκια και ρίξτε μέσα ζεστό σιρόπι.

Σιρόπι μουριάς με ζάχαρη

Για να μην ταλαιπωρηθείτε με το βράσιμο για πολύ και αν δεν σας τρομάζει η ζάχαρη, μπορείτε να ετοιμάσετε σιρόπι μουριάς με ζάχαρη.

Για να το κάνετε αυτό, βράστε τις μουριές με τον ίδιο τρόπο, στύψτε το χυμό και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο χυμό.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, ώστε το σιρόπι να μην γίνει πολύ κολλώδες. Μετά από όλα, οι μουριές είναι ήδη αρκετά γλυκές, επομένως, προσθέστε όχι περισσότερο από 0,5 κιλό ζάχαρης ανά 1 κιλό μουριές.

Το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια σε δροσερό μέρος.

Πώς να συλλέξετε και πώς να παρασκευάσετε το θεραπευτικό σιρόπι μουριάς, δείτε το βίντεο: