Γλυκές πιπεριές τουρσί γεμιστές με λαχανικά - πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές.

Πριν ξεκινήσετε το κύριο μέρος της δράσης, καθαρίστε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές από τις “ουρές” και τα κουκούτσια, πλύνετε τις, αλατίστε τις από μέσα και τοποθετήστε τις στο τραπέζι με τις τρύπες προς τα κάτω. Αφήστε τους να σταθούν έτσι από τη μια μέρα στην άλλη.

Κόβουμε από πριν τα καρότα, το σέλινο, το λάχανο, τη ρίζα του μαϊντανού και αλατίζουμε.

Την επόμενη μέρα, αρχίζουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα αρωματικό, πλούσιο σε βιταμίνες μείγμα λαχανικών.

Κλείνουμε από πάνω την τρύπα από τις γεμιστές πιπεριές με φέτες καρότου και τις τυλίγουμε με φύλλα σέλινου.

Τοποθετήστε με τις τρύπες προς τα επάνω σε καθαρά βάζα.

Καλύψτε τα πάντα με φύλλα σταφίδας ή/και κερασιού.

Ρίξτε την έτοιμη, ζεστή μαρινάδα.

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για πιπεριές με λαχανικά: για 6 λίτρα νερό, πάρτε 2 λίτρα ξύδι, 500 γραμμάρια αλάτι, λίγο φύλλο δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού.

Κρατήστε τα σκευάσματα πιπεριάς στο δωμάτιο ή την κουζίνα σας για τις πρώτες δύο μέρες. Τις πρώτες μέρες - ανακινήστε τα βάζα. Και τέλος, καλύψτε τα με σελοφάν εμποτισμένο με οινόπνευμα ή βότκα. Αποθηκεύστε τα τελικά προϊόντα στο κρύο.

Οι πικάντικες γεμιστές πιπεριές είναι καλές ως ανεξάρτητο πιάτο, μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας και το ψάρι. Και με ένα τέτοιο συνοδευτικό όπως οι πατάτες και τα ζυμαρικά, θα δώσει το προβάδισμα σε κάθε άλλο λαχανικό τουρσί. Τρώγοντας ένα βάζο με πολύχρωμες, καυτερές πιπεριές τουρσί το φθινόπωρο και τον χειμώνα θα ενισχύσει την ανοσία της οικογένειάς σας και θα φτιάξει τη διάθεση όλων.