Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσια είναι μια πολύ απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα.

Ακόμη και μια νοικοκυρά που δεν έχει εμπειρία στη μαγειρική μπορεί να ετοιμάσει μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσι σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή. Η γλυκιά χειμωνιάτικη προετοιμασία θα είναι πεντανόστιμη και, κυρίως, δεν θα χρειαστεί πολύωρη προετοιμασία.

Συστατικά: ζάχαρη, δαμάσκηνα

Για ένα κιλό δαμάσκηνο χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια ζάχαρη και 250 ml. νερό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσια για το χειμώνα.

Ουγγρικό δαμάσκηνο

Από τα πλυμένα δαμάσκηνα, αφαιρέστε μόνο τα κοτσάνια, τρυπήστε κάθε φρούτο (με μια οδοντογλυφίδα ή μια βελόνα) και βυθίστε το σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά (t περίπου 85 μοίρες), μετά από το οποίο τα δαμάσκηνα πρέπει να κρυώσουν απότομα.

Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να μεταφερθούν σε ένα μπολ με βραστό σιρόπι, να αφεθούν να βράσουν και να αφαιρεθούν γρήγορα από τη φωτιά, αφήνοντας στην άκρη 4 ώρες για να στεγνώσουν τα φρούτα.

Στη συνέχεια, σε 4 προσεγγίσεις το φέρνουμε σε ετοιμότητα. Το διάστημα μεταξύ του μαγειρέματος αυτή τη φορά δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 8 ώρες.

Τοποθετήστε προσεκτικά την έτοιμη και κρύα μαρμελάδα δαμάσκηνο σε βάζα. Δεν χρειάζεται να στρίψετε. Αρκεί μόνο να κλείσετε με χοντρά πλαστικά καπάκια.

Όταν μαγειρεύετε τη μαρμελάδα με αυτόν τον τρόπο, τα φρούτα διατηρούν το σχήμα τους και η βέλτιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη μειώνει την οξύτητα της φλούδας. Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνου σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά όταν η μαρμελάδα αποδεικνύεται νόστιμη και όμορφη. Εκτός από την κύρια χρήση του για γλυκαντικό τσάι, είναι εξαιρετικό για τη διακόσμηση κέικ και γλυκών. Θα χαρώ να διαβάσω τα σχόλιά σας στα σχόλια.