Σάλτσα δαμάσκηνου για το χειμώνα - πώς να το φτιάξετε, μια νόστιμη σπιτική συνταγή.

Κατηγορίες: Σάλτσες

Η σάλτσα δαμάσκηνου έχει περισσότερες από μία συνταγές. Τέτοιες σάλτσες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους λαούς του Καυκάσου. Αυτό είναι κατανοητό! Εξάλλου, τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα διατηρούν βιταμίνες, μακροστοιχεία και μικροστοιχεία, αυξάνοντας έτσι την αντοχή στο στρες. Πιθανώς, η δημοτικότητα των σαλτσών δαμάσκηνου παίζει σημαντικό ρόλο στο γεγονός ότι στον Καύκασο υπάρχουν τόσα πολλά μακρά συκώτια με εξαιρετική υγεία.

Συστατικά: ζάχαρη, δαμάσκηνα

Συνταγή για την παρασκευή σάλτσας δαμάσκηνου για το χειμώνα.

Ώριμα δαμάσκηνα

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα χωρίζουμε από τα κουκούτσια.

Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα 20 τοις εκατό με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα (5-10 λεπτά).

Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο.

Τοποθετήστε την αλεσμένη μάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη, για 900 γραμμάρια μάζας προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη.

Ανακατεύουμε τη σχεδόν έτοιμη σάλτσα και βράζουμε για 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια, αδειάστε το σε βάζα και αποστειρώστε.

Απολυμάνουμε τα βάζα σύμφωνα με τον ακόλουθο υπολογισμό: βάζα μισού λίτρου - 15 λεπτά, και βάζα λίτρου - 20. Τυλίγουμε αμέσως τα ζεστά βάζα με αποστειρωμένη σάλτσα.

Έχοντας μάθει πώς να φτιάχνετε σάλτσα δαμάσκηνου, θα μπορείτε να συμπληρώνετε τη γεύση των αγαπημένων σας πιάτων με κρέας ή λαχανικά όλο το χειμώνα, καθώς και να προσθέτετε πικάντικα πιάτα με πατάτα ή ζυμαρικά.