Κίτρινα δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα - χωρίς κουκούτσι

Θα σας πω λεπτομερώς πώς να φτιάξετε σωστά δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα σε μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα.

Χρειαζόμαστε:

• κίτρινο δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 0,8 - 1 kg (για γεύση).
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Πώς να μαγειρέψετε δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα

Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί ένα δαμάσκηνο που δεν είναι πολύ ώριμο, ώστε τα φρούτα στο σιρόπι να κρατούν καλύτερα το σχήμα τους. Ξεχωρίστε λοιπόν τα κίτρινα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και πλύντε τα καλά.

Αφαιρέστε τα κουκούτσια από ένα ολόκληρο δαμάσκηνο ώστε να παραμείνει ολόκληρο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια σούσι ή ένα βελονάκι, γενικά ένα μακρύ ραβδί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σπρώξει έξω το κόκκαλο.

Ετοιμάστε σιρόπι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα βολικό δοχείο και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το σιρόπι να γίνει ελαφρώς παχύρρευστο.

Τοποθετήστε τα κίτρινα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι στο σιρόπι και μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα τα δαμάσκηνα για να μην καταστραφούν τα δαμάσκηνα.

Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα με μια σπάτουλα στα έτοιμα βάζα και περιχύνουμε με σιρόπι.

Τυλίξτε τα βάζα με ένα ειδικό κλειδί.Αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια ζεστή πετσέτα.

Αφού κρυώσουν εντελώς, βάλτε τα βάζα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Τα κίτρινα δαμάσκηνα σε σιρόπι είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Αυτό το παρασκεύασμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, μια γέμιση σε πίτες και όταν αραιωθεί με νερό, θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα νόστιμο φυσικό σπιτικό ρόφημα.