Χυμός γκρέιπφρουτ: πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Κατηγορίες: χυμοί

Το γκρέιπφρουτ έχει πολλούς θαυμαστές που αγαπούν αυτή την πικρία που κάνει τους περισσότερους ανθρώπους να ανατριχιάζουν. Αυτή είναι απλώς η τανίνη, η οποία περιέχεται στα φρούτα του γκρέιπφρουτ και είναι ο χυμός γκρέιπφρουτ που θεωρείται ένας από τους πιο χρήσιμους, αλλά και οι πιο επικίνδυνοι. Εάν παίρνετε φάρμακα, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για αυτό το θέμα.

Συστατικά: φράπα, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Αλλά θα ήταν λάθος να πούμε ότι ο χυμός γκρέιπφρουτ πίνεται μόνο για απώλεια βάρους ή θεραπεία. Αυτό είναι ένα από τα κύρια συστατικά για πολλά είδη κοκτέιλ που αναζωογονούν και τονώνουν το σώμα.

Για να φτιάξετε χυμό γκρέιπφρουτ, χρειάζεστε μόνο γκρέιπφρουτ, ζάχαρη και νερό.

Από 1 κιλό γκρέιπφρουτ παίρνετε περίπου 0,5 λίτρο καθαρού χυμού.

Πλένουμε το γκρέιπφρουτ, στεγνώνουμε και κόβουμε στη μέση. Χρησιμοποιώντας έναν στυφτή εσπεριδοειδών, βγάλτε το χυμό.

Αυτός ο χυμός είναι πολύ πλούσιος και πικρός, και αν θέλετε να μαλακώσετε τη γεύση και να έχετε χρόνο, μπορείτε να τον φτιάξετε.

Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και αφαιρέστε τις μεμβράνες με χωρίσματα. Περιέχουν το κύριο μέρος της τανίνης, που δίνει πικρία. Χωρίς αυτές τις μεμβράνες, ο χυμός γκρέιπφρουτ θα είναι πολύ πιο μαλακός και πιο ευχάριστος.

Μην πετάτε τη φλούδα, μπορείτε να φτιάξετε όμορφες από αυτήν. ζαχαρωτά φρούτα για το χειμώνα.

Χρησιμοποιώντας μια πρέσα, στύψτε το χυμό από τις ξεφλουδισμένες φέτες και μπορείτε να αρχίσετε να το αποθηκεύετε για το χειμώνα.

Για 1 λίτρο καθαρού χυμού:

5 λίτρα νερό?
250 γραμμάρια ζάχαρη.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι.Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το κρυώνουμε ελαφρά. Ρίχνουμε το χυμό γκρέιπφρουτ στο σιρόπι και ανακατεύουμε.

Η δυσκολία είναι ότι ο χυμός γκρέιπφρουτ δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά όλες οι βιταμίνες θα καταστραφούν.

Ρίξτε το χυμό σε μπουκάλια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με τα καπάκια. Γεμίστε τα μπουκάλια με νερό μέχρι να φτάσει μόλις το λαιμό του μπουκαλιού και τοποθετήστε το τηγάνι με τα μπουκάλια στη σόμπα. Ο χυμός γκρέιπφρουτ πρέπει να παστεριώνεται για το χειμώνα για τουλάχιστον μία ώρα εάν πρόκειται για μπουκάλια μισού λίτρου και μιάμιση ώρα εάν είναι μπουκάλια του λίτρου.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 6 μήνες.

Πώς να ετοιμάσετε το χυμό γκρέιπφρουτ, δείτε το βίντεο: