Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα - υγιεινός χυμός για την υγεία όλης της οικογένειας: οι καλύτερες συνταγές παρασκευής

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αχλαδιών και ο χυμός για το χειμώνα μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ποικιλία. Είναι όλα εξίσου ζουμερά, αν και διαφέρουν στη γεύση. Τα αγριοαχλάδια έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση, αλλά η παρασκευή χυμού από αυτά είναι πολύ δύσκολη. Είναι πολύ σκληρά και έχουν πολύ λίγο ζουμί. Ωστόσο, αν προσθέσετε μερικά αγριοαχλάδια στις καλλιεργούμενες ποικιλίες, θα πάρετε νόστιμο χυμό αχλαδιού για το χειμώνα. Απλά πρέπει να επιλέξετε τι είδους χυμό θέλετε να ετοιμάσετε – με ή χωρίς πολτό.

Χυμός αχλαδιού χωρίς πολτό

Πλένετε τα αχλάδια, αφαιρείτε τους λοβούς των σπόρων και στύβετε το χυμό τους χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.

Αν δεν έχετε αποχυμωτή, ξεφλουδίστε τα αχλάδια με τον ίδιο τρόπο και τρίψτε τα μέσω ενός μύλου κρέατος και στη συνέχεια στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας γάζα.

Τοποθετούμε το κέικ σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με χλιαρό νερό στον ίδιο όγκο με το κέικ.

Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 30 λεπτά και πάλι, χρησιμοποιώντας γάζα, σουρώνουμε τον χυμό.

Ανακατεύουμε τον πρώτο χυμό με τον δεύτερο, προσθέτουμε ζάχαρη με ρυθμό:

για 1 λίτρο χυμού – 300 γραμμάρια ζάχαρης.

Βάζουμε το ζουμί στη φωτιά και βράζουμε το χυμό αχλαδιού για 10 λεπτά.Μην ανησυχείτε, το αχλάδι αντέχει καλά τη θερμική επεξεργασία και θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμα και όταν βράσει. Αποθηκεύστε το χυμό αχλαδιού σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, αλλά όχι περισσότερο από 12 μήνες.

Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα μπουκάλια και κλείστε τα με καπάκι.

Χυμός αχλαδιού με πολτό

• Αχλάδια 1 κιλό;
• ζάχαρη 500 γρ.
• νερό 1 λ.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από τα αχλάδια και αφήστε τα για περίπου μία ώρα.

Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε τα αχλάδια για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Εάν ο χυμός που προκύπτει είναι πολύ πηχτός, προσθέστε περισσότερο νερό.

Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε το χυμό σε έτοιμα βάζα.

Ο χυμός με πολτό δεν αποθηκεύεται χειρότερα από τον καθαρισμένο χυμό, αλλά είναι περισσότερο χρήσιμος.

Δείτε το βίντεο για το πώς να φτιάξετε χυμό αχλαδιού χρησιμοποιώντας πρέσα: