Χυμός λεμονιού χωρίς ζάχαρη και βράσιμο - προετοιμασία για όλες τις περιστάσεις

Κατηγορίες: χυμοί

Μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για τα οφέλη του λεμονιού. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και στη ζωή στο σπίτι. Το μόνο ερώτημα είναι η ευκολία χρήσης. Κάθε φορά που πρέπει να αγοράσετε ένα λεμόνι, χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες χυμό και το αζήτητο μέρος του λεμονιού κάθεται στο ψυγείο για εβδομάδες μέχρι να μουχλιάσει. Για να αποφύγετε τέτοιες απώλειες, είναι πιο συνετό να φτιάξετε χυμό λεμονιού και να τον χρησιμοποιήσετε όσο χρειάζεται.

Συστατικά: λεμόνια
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Το λεμόνι δεν είναι εποχιακό φρούτο και δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε χυμό λεμονιού σε μεγάλες ποσότητες για το χειμώνα. Αρκεί να ετοιμάσετε ένα μπουκάλι χωρητικότητας έως και 0,5 λίτρων και αυτή η ποσότητα θα σας κρατήσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να φτιάξετε χυμό, επιλέξτε μικρά φρούτα. Είναι πιο ζουμερά, το δέρμα τους είναι πιο λεπτό και η τιμή τους είναι χαμηλότερη.

Πλένουμε τα λεμόνια με ζεστό νερό, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα σκουπίζουμε. Μπορείτε να τρίψετε ταυτόχρονα το ξύσμα λεμονιού, γιατί αφού βγάλετε τον χυμό, θα πρέπει να πετάξετε τη φλούδα.

Κόψτε τα λεμόνια σε δύο μέρη και χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή για τα εσπεριδοειδή, στύψτε τον χυμό.

Στραγγίστε το με τυρί και αδειάστε το σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο μπουκάλι. Κλείνουμε το μπουκάλι με φελλό και βάζουμε τον χυμό στο ψυγείο.

Δεν χρειάζεται αποστείρωση, παστερίωση ή βράσιμο. Δεν πρέπει να προστεθεί ούτε ζάχαρη, γιατί ο χυμός λεμονιού, σε αντίθεση σιρόπι πιο ευέλικτο. Μπορεί να προστεθεί σε πιάτα με κρέας ή να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικές μάσκες, αλλά η ζάχαρη θα είναι περιττή εδώ.

Ο χυμός λεμονιού χωρίς ζάχαρη, εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, είναι κατάλληλος για χρήση για τουλάχιστον 3 μήνες, μετά από τους οποίους μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λεμόνια και να φτιάξετε μια νέα παρτίδα από τόσο υγιεινό και απαραίτητο χυμό λεμονιού.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα χυμό λεμονιού, δείτε το βίντεο: