Χυμός μάνγκο - πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Κατηγορίες: χυμοί

Ο χυμός μάνγκο είναι ένα υγιεινό και δροσιστικό ποτό και στην Ευρώπη έχει ξεπεράσει σε δημοτικότητα ακόμη και τα μήλα και τις μπανάνες. Άλλωστε, το μάνγκο είναι ένα μοναδικό φρούτο· είναι βρώσιμο σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης. Έτσι, αν αγοράσατε άγουρα μάνγκο, μην στεναχωριέστε, αλλά φτιάξτε χυμό από αυτά για το χειμώνα.

Συστατικά: μάνγκο, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ανοιξη, Καλοκαίρι

Ο χυμός μάνγκο πωλείται στα καταστήματα, αλλά είναι πολύ υδαρής και τα οφέλη του είναι πολύ αμφισβητήσιμα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τον χυμό μόνοι σας, ειδικά επειδή είναι πολύ απλό.

Όταν επιλέγετε ένα μάνγκο, μην κοιτάτε το χρώμα της φλούδας, μπορεί να είναι διαφορετικό. Επιλέξτε με τη μύτη σας. Αν ο καρπός δεν μυρίζει καθόλου, σημαίνει ότι είναι άγουρος. Εάν μπορείτε να μυρίσετε καθαρά τη ζύμωση, δυστυχώς, είναι ήδη υπερώριμο. Εάν το μάνγκο έχει έντονο, ευχάριστο φρουτώδες άρωμα, αυτό ακριβώς χρειάζεστε.

Πάρτε 1 κιλό μάνγκο. Στην ιδανική περίπτωση, θα έχουν διαφορετικούς βαθμούς ωριμότητας.

0,5 λίτρα νερού;
200 γρ ζάχαρη.

Πλένουμε τα φρούτα, τα σκουπίζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Κόβουμε το μάνγκο σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε τον πολτό μέχρι να αποκτήσετε έναν ομοιογενή πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, οπότε ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα μαρμελάδα μάνγκο.

Ο χυμός με πολτό είναι ο πιο υγιεινός, επομένως, δεν συνιστάται να τον στραγγίσετε.

Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη στον πουρέ και βάζουμε το ζουμί στη φωτιά. Βράζουμε τον χυμό μάνγκο, τον ρίχνουμε αμέσως σε μπουκάλια και σκεπάζουμε με καπάκια.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε χυμό μάνγκο μαζί με μήλο, ανανά ή οποιονδήποτε άλλο χυμό για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να τον κάνετε πιο εξωτικό.