Χυμός πικραλίδας - πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Χυμός λουλουδιών πικραλίδας

Για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε είδος χυμού πικραλίδας, θα πρέπει να επιλέξετε φυτά μακριά από δρόμους. Και δεν πρόκειται για τη σκόνη· ξεπλένεται εύκολα. Το γεγονός είναι ότι τα φυτά συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες που πετούν έξω από τους σωλήνες εξάτμισης των αυτοκινήτων και αντί για θεραπεία, κινδυνεύετε να επιδεινώσετε την ασθένεια.

Η πρόκληση στον χυμό λουλουδιών πικραλίδας είναι να μαζέψετε τα λουλούδια χωρίς να τα αφήσετε να μαραθούν. Μερικοί θεραπευτές συμβουλεύουν να πάρετε αμέσως μαζί σας ένα γυάλινο βάζο, ζάχαρη και ένα ξύλινο στρογγυλό ραβδί πουρέ στο πεδίο της πικραλίδας.

Τοποθετήστε αμέσως φρεσκοκομμένα άνθη πικραλίδας σε ένα βάζο, πασπαλίστε με ζάχαρη και χτυπήστε αμέσως με ένα ξυλάκι. Και ούτω καθεξής, στρώση-στρώση, μέχρι να γεμίσει το βάζο μέχρι πάνω με λουλούδια.

Καλύψτε το βάζο με ένα πλαστικό καπάκι και πηγαίνετε σπίτι. Τοποθετήστε το βάζο με τις πικραλίδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 3-4 ημέρες. Σε αυτό το διάστημα, θα δείτε να σχηματίζεται σταδιακά στο βάζο σκούρο καφέ χυμό, που είναι αυτό που χρειαζόμαστε. Στραγγίζουμε το ζουμί και στύβουμε καλά τα λουλούδια.

Αυτός ο χυμός δεν μπορεί να βραστεί και ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε τον χυμό από τα άνθη της πικραλίδας για το χειμώνα είναι να τον καταψύξετε στην κατάψυξη. Ρίξτε το χυμό σε παγοθήκες και ο χυμός σας θα διαρκέσει όσο τον χρειάζεστε.

Καλύτερα για αποθήκευση μέλι πικραλίδα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, και αποθηκεύεται πολύ καλύτερα.

Χυμός από μίσχους και φύλλα πικραλίδας

Κόψτε ολόκληρη την πικραλίδα, συμπεριλαμβανομένου του μίσχου, του λουλουδιού και των φύλλων (εκτός από τη ρίζα).

Αραιώστε το νερό και το αλάτι σε μια βαθιά λεκάνη. Για 1 λίτρο νερό πρέπει να πάρετε 2 κ.σ. γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι (μπορεί να είναι επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι). Μουλιάζουμε τα χόρτα για 1 ώρα σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία από τα φύλλα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα χόρτα και η προετοιμασία των φύλλων πικραλίδας έχει ολοκληρωθεί. Μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία του χυμού. Στρίψτε όλα τα μέρη του φυτού μέσα από έναν μύλο κρέατος και στύψτε το πράσινο «χάλκινο» μέσα από γάζα.

Ο χυμός πικραλίδας είναι έτοιμος. Για να διατηρήσετε τον χυμό από τα φύλλα της πικραλίδας για το χειμώνα, μπορείτε επίσης να τον καταψύξετε ή να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ ως συντηρητικό.

Για 1 λίτρο χυμού από φύλλα πικραλίδας, πάρτε 150 γραμμάρια. αλκοόλ, ή 300 γρ. βότκα.

Αραιώστε τον χυμό με οινόπνευμα, ρίξτε τον σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι και κλείστε το πώμα. Επιλέξτε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για να αποθηκεύσετε τον χυμό, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 4-5 μήνες. Εάν ο χυμός αρχίσει να ζυμώνεται λίγο, δεν υπάρχει τίποτα ανησυχητικό, αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό πικραλίδας μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Σε ένα τόσο απλό φυτό όπως η πικραλίδα, πολλές χρήσιμες ιδιότητες και επίσης πολλές συνταγές για την προετοιμασία του για το χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε υγιεινό χυμό πικραλίδας, δείτε το βίντεο: