Χυμός φράουλας για το χειμώνα - τρόποι προετοιμασίας και αποθήκευσης

Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να φτιάξετε χυμό φράουλας.

Ταξινομήστε τις φράουλες και πετάξτε τις πράσινες. Θα δώσουν μόνο οξύ, αλλά και πάλι δεν έχουν άρωμα.

Πλένουμε τα μούρα και τα κάνουμε πουρέ με μπλέντερ ή ξύλινο πουρέ. Ζεσταίνουμε τις φράουλες στο μάτι της κουζίνας για να βοηθήσετε τον χυμό να ξεκολλήσει, αλλά μην τις βράσετε. Τοποθετήστε τον πολτό της φράουλας σε ένα λεπτό κόσκινο και τρίψτε τα μούρα.

Θα πάρετε έναν αρκετά πηχτό και γευστικό πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και ανακατέψτε καλά το χυμό.

• Για 1 κιλό φράουλες?
• 100 γρ. βρασμένο νερό;
• 100 γρ. Σαχάρα.

Περαιτέρω, η παρασκευή του χυμού εξαρτάται από τη μέθοδο αποθήκευσης του. Ο χυμός φράουλας μπορεί να καταψυχθεί ρίχνοντάς τον σε παγοθήκες. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να το βράσουμε, απλά ζεσταίνουμε λίγο το ζουμί για να λιώσει η ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή παγώνοντας φρέσκες φράουλες, εάν έχετε αρκετό χώρο στην κατάψυξή σας για αυτό.

Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να βράζετε χυμό φράουλας· είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο παστερίωσης. Ρίξτε τον χυμό σε γυάλινα μπουκάλια με φαρδύ λαιμό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και καλύψτε τα μπουκάλια με καπάκια. Παστεριώστε το χυμό φράουλας ανάλογα με τον όγκο των μπουκαλιών.Μισό λίτρο 1 ώρα, λίτρο 1,5 ώρα.

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής χυμού, μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 8 μήνες, μαζί με κομπόστα φράουλας.

Δείτε το βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε τον συμπατριώτη σας για το χειμώνα χωρίς να μαγειρέψετε: