Αλατισμένο λαρδί με σκόρδο σε βάζο

Το αλάτισμα είναι δουλειά των ανδρών. Επομένως, απλώς έβγαλα φωτογραφίες βήμα-βήμα και ακολούθησα προσεκτικά τη διαδικασία για να μην χάσω τίποτα όταν γράφω τη συνταγή. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ βολικό, γιατί η λήψη φωτογραφιών όταν τα χέρια σας είναι λιπαρά είναι μια άλλη δραστηριότητα. 🙂 Μοιράζομαι το αποτέλεσμα της κοινής μας δουλειάς.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

- λαρδί με σχισμή - 1/2 κιλό.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
- αλάτι - 2-3 κ.σ. κουτάλια?
- μπαχαρικά (κόλιανδρος, πιπέρι και άλλα) - για γεύση.

Πώς να κάνετε τουρσί λαρδί με μια υποδοχή με σκόρδο σε ένα βάζο

Για να ετοιμάσετε αλατισμένο λαρδί με σχισμή, πρέπει πρώτα να αγοράσετε ένα φρέσκο, όμορφο και ορεκτικό κομμάτι. Έχω φίλους που εκτρέφουν γουρούνια, οπότε αγοράζω χοιρινό λίπος όσο είναι ακόμα ζεστό. Δεν τα αλατίζω όλα με τη μία, γιατί το φρεσκοαλατισμένο λαρδί είναι πολύ πιο νόστιμο. Ως εκ τούτου, κόβω το λαρδί σε κομμάτια του μισού κιλού το καθένα και τα βάζω στην κατάψυξη.

Όταν βγάλετε ένα κομμάτι λαρδί από την κατάψυξη, θα πρέπει πρώτα να το βάλετε στο ψυγείο να ξεπαγώσει. Παραλείψτε αυτή τη διαδικασία εάν αγοράσατε φρέσκο ​​λαρδί και πρόκειται να το αλατίσετε αμέσως.

Κόβουμε το λαρδί σε κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πλένουμε.

Ρίξτε το αλάτι σε ένα βαθύ δοχείο, όπου θα είναι βολικό να τυλίγετε κομμάτια λαρδί. Τυλίξτε κάθε κομμάτι λαρδί σε αλάτι από όλες τις πλευρές, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες.

Τοποθετήστε κομμάτια λαρδί, φέτες σκόρδου σε ένα βάζο λίτρου, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για εμάς είναι κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.

Το αλατισμένο λαρδί με σκόρδο θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα. Όλα είναι πολύ γρήγορα και απλά. Πριν από το σερβίρισμα, το κομμάτι πρέπει να καθαριστεί από το αλάτι και να κοπεί σε κομμάτια.

Τοποθετούμε το αλατισμένο λαρδί κομμένο σε κομμάτια σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Αυτό το πιάτο της ουκρανικής κουζίνας θα συνδυαστεί καλύτερα με το κλασικό μπορς. Αποθηκεύστε το λαρδί σε ένα βάζο στο ψυγείο. Εάν έχει σχηματιστεί υγρό, πρέπει να στραγγιστεί.

Νόστιμο, ορεκτικό, αλμυρό λαρδί με σκόρδο και μπαχαρικά είναι ο δρόμος για τις καρδιές πολλών ανδρών. Αν και πολλές γυναίκες είναι επίσης ευχαριστημένες με αυτό το πιάτο.

Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αλατισμένο λαρδί σε βάζο χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.