Παστά καρπούζια για το χειμώνα - μια νόστιμη σπιτική συνταγή για να αλατίσετε ολόκληρα καρπούζια σε βαρέλια.

Πώς να παστώσετε ολόκληρα καρπούζια σε βαρέλι.

Για την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς χρησιμοποιούνται συνήθως μικρά και άγουρα φρούτα.

Για το τουρσί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο βαρέλι, προηγουμένως ζεματισμένο με βραστό νερό. Σε αυτό το δοχείο τοποθετούνται καρπούζια, προηγουμένως κομμένα σε πολλά σημεία για καλύτερη διείσδυση της άλμης.

Η άλμη για τα καρπούζια ποικίλλει.

Εάν 400 γραμμάρια αλατιού και 1,2 κιλά ζάχαρης διαλυθούν σε έναν κουβά κρύο νερό, τότε ως αποτέλεσμα, τα κονσερβοποιημένα καρπούζια γίνονται αλμυρά και γλυκά.

Για απλά αλατισμένα καρπούζια, διαλύστε 600 ή 800 g αλάτι σε έναν κουβά κρύο νερό. Η σωστή ποσότητα αλατιού εξαρτάται από το γούστο σας.

Η προετοιμασμένη άλμη για καρπούζια χύνεται σε ένα βαρέλι έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τους καρπούς που έχουν τοποθετηθεί.

Σκεπάζουμε τα καρπούζια με ένα χοντρό, καθαρό πανί, έναν ξύλινο κύκλο και ένα βάρος και μετά από μερικές μέρες βγάζουμε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο.

Τα καρπούζια αλατίζονται εντελώς σε περίπου τρεις ή τέσσερις εβδομάδες.

Το παρασκεύασμα πρέπει να διατηρείται στο κρύο για να διατηρηθεί η γεύση και οι ιδιότητες των καρπουζιών. Εάν το αποθηκεύσετε σε ζεστό μέρος, τότε συνιστάται να φάτε καρπούζια γρήγορα.Διαφορετικά, μπορεί να ξινίσουν και να χαλάσουν.

Τα τουρσί καρπούζια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα υπέροχο, εξωτικό και δροσιστικό πιάτο. Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο σνακ ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αλμυρό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Τα αλμυρά καρπούζια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρωτότυπο επιδόρπιο. Όμορφα κομμένα και απλωμένα σε ένα πιάτο, θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι και θα του δώσουν πρωτοτυπία.