Αλατισμένα αχλάδια με φύλλα σκυλιών και γερανιού - μια πρωτότυπη βουλγαρική συνταγή για κονσερβοποίηση αχλαδιών για το χειμώνα.

Παστά αχλάδια με φύλλα σκυλιών και γερανιού

Τα παστά αχλάδια είναι μια ασυνήθιστη χειμωνιάτικη συνταγή για τους περισσότερους από εμάς. Έχουμε συνηθίσει να ετοιμάζουμε νόστιμες κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες από αχλάδια... Αλλά για τους Βούλγαρους, αυτά είναι επίσης εξαιρετικά φρούτα για την προετοιμασία ενός πρωτότυπου σνακ. Αυτά τα κονσερβοποιημένα αχλάδια θα διακοσμήσουν κάθε εορταστικό ή κανονικό οικογενειακό μενού.

Συστατικά: αχλάδια, σκυλόξυλο, οξύ λεμονιού, φύλλα γερανιού, άλας

Πώς να διατηρήσετε τα αχλάδια για το χειμώνα σε βουλγαρικό στυλ.

Αχλάδια

Πάρτε μικρά σκληρά αχλάδια οποιασδήποτε ποικιλίας, μπορείτε ακόμη και άγρια, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα συμπαγή σε βάζα των τριών λίτρων.

Φωτογραφία: Dogwood.

Τακτοποιήστε τα φρούτα με καθαρά φύλλα γερανιού, προσθέτοντας μούρα σκυλόξυλου.

Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ.

Βράζουμε νερό και μόλις κρυώσει, ρίχνουμε σε βάζα.

Σφραγίστε με καπάκια.

Γυρίζετε τα βάζα ανάποδα ή τα καπάκια κάθε μέρα. Συνολικά θα σταθούν για 20 ημέρες. Και μετά από αυτό, το αρχικό σας σνακ είναι έτοιμο.

Για βάζα 3 λίτρων, πρέπει να πάρετε 2 κιλά αχλάδια, 100 γραμμάρια σκυλόξυλο, 4-5 φύλλα γερανιού, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, μια πρέζα κιτρικό οξύ και 1,3 λίτρα νερό.

Προετοιμασία αχλαδιών για το χειμώνα - έτοιμο! Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα αχλάδια σύμφωνα με την αρχική συνταγή στο ντουλάπι ή σε άλλο δροσερό μέρος.