Τα αγγουράκια τουρσί με σκόρδο και άνηθο είναι ένας κρύος τρόπος για να κάνετε τουρσί αγγουριών σε βάζα για το χειμώνα.

Τα αγγουράκια τουρσί με σκόρδο και άνηθο, που παρασκευάζονται κρύα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για το χειμώνα, έχουν μια μοναδική και μοναδική γεύση. Αυτή η συνταγή τουρσί δεν απαιτεί τη χρήση ξιδιού, το οποίο είναι σημαντικό για άτομα που πάσχουν από πεπτικές παθήσεις.

Συστατικά: ρίζα χρένου, αγγούρια, καυτή πιπεριά, άλας, άνηθο, σκόρδο, εστραγκόν

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια για το χειμώνα χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο. Δίνουμε τη συνταγή βήμα βήμα.

Φρέσκα αγγούρια

Για 53 κιλά φρέσκα μικρά αγγούρια θα χρειαστείτε:

2 κιλά άνηθο, 350 γρ ρίζα χρένου, 300 γρ σκόρδο, 300 γρ κλωνάρια εστραγκόν, 3 κιλά αλάτι, 75 γρ φρέσκια καυτερή πιπεριά.

Τοποθετήστε μικρά φρέσκα αγγούρια σε μπουκάλια και στρώστε τα με στρώσεις ψιλοκομμένο άνηθο και εστραγκόν, ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκια καυτερή πιπεριά και ρίζα χρένου.

Διαλύστε το αλάτι σε νερό για να λάβετε ένα αλατούχο διάλυμα 7% ή 8%.

Ρίξτε την άλμη που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια, περιχυμένα με μπαχαρικά.

Σκεπάζουμε τα μπουκάλια με καπάκι, αφού τα βράσουμε, και τα αφήνουμε χωρίς να τα τυλίγουμε.

Μετά από 10 ημέρες, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα προπαρασκευασμένο αλατούχο διάλυμα 7% ή 8% στα μπουκάλια, στη συνέχεια τυλίξτε τα με καπάκια και αμέσως στείλτε τα μπουκάλια με αγγούρια στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Τα αγγουράκια τουρσί με σκόρδο και άνηθο, που παρασκευάζονται με αυτόν τον κρύο τρόπο, γίνονται πολύ νόστιμα το χειμώνα. Τα αγγούρια καταναλώνονται ως έτοιμο σνακ και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, ιδιαίτερα για σαλάτες, σάντουιτς και τουρσιά.Θα είναι καλύτερα αν διατηρείτε τέτοιες παρασκευές αγγουριού στο κρύο (ντουλάπα, υπόγειο) μέχρι το χειμώνα. Αυτό θα διατηρήσει τη μοναδική γεύση των τελικών, πολύ νόστιμων αγγουριών.