Αλατισμένες πράσινες ντομάτες σε κουβά, σαν βαρέλι

Οι αλατισμένες πράσινες ντομάτες που παρασκευάζονται σε έναν κουβά δεν είναι χειρότερες από ό,τι σε βαρέλια. Σας προτείνω να φτιάξετε τη δική μου συνταγή με φωτογραφίες.

Για να φτιάξετε αλατισμένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε έναν κουβά χρειάζεστε:

• άγουρες ντομάτες?
• άλας;
• νερό - συνηθισμένο, ακατέργαστο.
• χρένο - φύλλα?
• μαύρο πιπέρι;
• μπιζέλια μπαχάρι?
• φύλλα κερασιού?
• σκόρδο;
• Δάφνη.

Πώς να τουρσί πράσινες ντομάτες για το χειμώνα με σκόρδο

Πρώτα πλένω τις ντομάτες. Στη συνέχεια ξεφλουδίζω και χωρίζω το σκόρδο σε φέτες. Τα έκοψα κατά μήκος σε μυτερά κομμάτια. Κόβω τα κοτσάνια της ντομάτας και βάζω κομμάτια σκόρδου στις τρύπες που σχηματίζονται έτσι.

Στον πάτο ενός κάδου (μόνο εμαγιέ) βάζω μερικά από τα πλυμένα φύλλα κερασιού, χρένο, ένα-δυο φύλλα δάφνης, και διάφορους κόκκους πιπεριού.

Στη συνέχεια, στρώνω 2-3 στρώσεις πράσινες ντομάτες με σκόρδο, προσπαθώντας να τοποθετήσω τις μεγαλύτερες στον πάτο.

Στη συνέχεια, προσθέτω ξανά μια στρώση καρυκεύματα και φύλλα. Έτσι σχεδόν στην κορυφή του κάδου. Το τελικό στρώμα είναι φύλλα και καρυκεύματα.

Μετά, παίρνω 5 λίτρα κρύο νερό. Σε αυτό προσθέτω ένα ελαφρώς βάζο μισού λίτρου χοντρό αλάτι. ανακατεύω.Όταν διαλυθεί το αλάτι, περιχύνουμε τις ντομάτες με την άλμη. Σκεπάζουμε με ένα φαρδύ πιάτο. Βάζω την καταπίεση από πάνω. Σκεπάζω τον κάδο με ένα καπάκι.

Αποθηκεύω την προετοιμασία για το χειμώνα στο υπόγειο. Και αν εμφανιστεί μια μικρή μούχλα, δεν φοβάμαι. Είναι εντάξει. Αφαιρώ τη φόρμα και μετά στέκονται οι αλατισμένες πράσινες ντομάτες. Μετά από ένα μήνα, το εκπληκτικά τραγανό και αρωματικό σνακ είναι έτοιμο. Καταλήγει στις αγαπημένες σας σαλάτες ή και τρώγεται ακριβώς έτσι - σε ντουέτο με κρέας!