Αρχαίες συνταγές: μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με βότκα - μια δοκιμασμένη συνταγή για το χειμώνα.

Κατηγορίες: Μαρμελάδα, Γλυκά παρασκευάσματα

Οι αρχαίες συνταγές διακρίνονται από το γεγονός ότι έχουν δοκιμαστεί με τα χρόνια. Και οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας μαγείρεψαν σύμφωνα με αυτά. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με βότκα είναι μια από αυτές τις δοκιμασμένες συνταγές.

Συστατικά: νερό, βότκα, φραγκοστάφυλλο, φύλλα κερασιάς, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι

Τα μούρα πρέπει να είναι μεγάλα και άγουρα. Τα φραγκοστάφυλα ζυγίζονται μετά από όλες τις διαδικασίες «καθαρισμού» και αφαίρεσης των σπόρων.

Περιεχόμενο

1 Σύνθεση μαρμελάδας:
2 Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι

Σύνθεση μαρμελάδας:

- φραγκοστάφυλα καθαρισμένα, 400 γρ.

- ζάχαρη, 800 γρ.

- νερό, 1 ποτήρι

- βότκα ή αλκοόλ

— φρέσκα φύλλα κερασιού, 20-40 τεμ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα βότκα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 1 ώρα. Η βότκα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα φραγκοστάφυλα.

Αυτή τη στιγμή, ρίξτε φρέσκα φύλλα κερασιού με κρύο νερό και βράστε τα για αρκετά λεπτά.

Μετά από μια ώρα, βάλτε τα μούρα σε ένα μεγάλο κόσκινο και ρίξτε τα πρώτα με ζεστό νερό στο οποίο έβρασαν τα φύλλα και μετά με κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα.

Φραγκοστάφυλα για μαρμελάδα με βότκα

Ξεχωριστά, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε μούρα σε αυτό, βράστε και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά για μερικά λεπτά (για να αφαιρέσετε τον αφρό). Πραγματοποιούμε τη διαδικασία άλλες 2-3 φορές. Φέρτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο να είναι έτοιμη σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τελείως. Κατά την ψύξη, δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε μικρά κομμάτια βάζα και κλείνουμε με καπάκια. Αποθήκευση μαρμελάδας από φραγκοστάφυλα με βότκα θα είναι ιδανικό αν έχετε ένα δροσερό κελάρι ή ντουλάπι.

μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με βότκα