Αρχαίες συνταγές: νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με χυμό λεμονιού.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της μαρμελάδας πλένοντας καλά τα φραγκοστάφυλα και καθαρίζοντας τα από τους σπόρους.

Φτιάχνω μαρμελάδα από:

- 400 γραμμάρια φραγκοστάφυλων,

- 800 γραμμάρια ζάχαρη,

- 1,5 ποτήρι νερό,

- χυμό από δύο λεμόνια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με χυμό λεμονιού.

Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα μούρα. Αυτά που θα επιπλέουν πρέπει να χαμηλώνουν πίσω με ένα κουτάλι.

Όταν τα μούρα αποκτήσουν μια λευκή απόχρωση, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κόσκινο και να περιχυθούν με πολύ κρύο νερό με την προσθήκη μικρών παγοκύβων.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ, γεμίστε τα με νερό και πάγο και βάλτε τα σε μια κρύα κάβα ή ψυγείο για περίπου 48 ώρες. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Εν τω μεταξύ, πάρτε 400 γραμμάρια ζάχαρη και ετοιμάστε σιρόπι. Ρίξτε μούρα σε αυτό. Όταν το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά.

Φωτογραφία. Υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με χυμό λεμονιού

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω άλλα 100 γραμμάρια. ζάχαρη, ξαναβράζετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζάχαρη.

Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε για λίγη ώρα ακόμα, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι απαγορευμένος!

Αποσυντίθεται από βάζα Η μαρμελάδα μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο, καλύπτοντας το βάζο με ένα πλαστικό καπάκι.

Φωτογραφία. Σπιτική μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με χυμό λεμονιού

Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία της μαρμελάδας. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η συνταγή είναι παλιά και οι γιαγιάδες μας είχαν άφθονο χρόνο. Θυμόμαστε ότι το βασικό είναι το αποτέλεσμα! Και η μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την παλιά συνταγή, αποδεικνύεται πραγματικά όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και λίγο μαγικό.