Αποξηραμένο κυδώνι - στέγνωμα στο σπίτι

Το κυδώνι έχει γεύση τάρτας, γλυκόξινη, αλλά ο ίδιος ο πολτός είναι τόσο σκληρός που πρακτικά δεν καταναλώνεται φρέσκο. Αν και το κυδώνι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 μήνες χωρίς προβλήματα, είναι προτιμότερο να το επεξεργαστείτε αμέσως και να το κάνετε κατάλληλο για κατανάλωση για να αποφύγετε τη σήψη και να απαλλαγείτε από πιθανά παράσιτα που έχουν εγκατασταθεί στον καρπό.

Συστατικά: κυδώνι
Ώρα για σελιδοδείκτη: Φθινόπωρο

Περιεχόμενο

1 Κυδώνι αποξηραμένο στο φούρνο
2 Κυδώνι αποξηραμένο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Κυδώνι αποξηραμένο στο φούρνο

Τα ώριμα φρούτα του κυδωνιού πρέπει να ξεφλουδίζονται, να αφαιρούνται οι σπόροι και να κόβονται σε φέτες, όπως μήλα, αχλάδια και άλλα παρόμοια φρούτα.

ξερό κυδώνι

Μπορείτε να απλώσετε αμέσως τις φέτες σε ένα ταψί και να τις στείλετε να στεγνώσουν στο φούρνο, αλλά στη συνέχεια το στέγνωμα θα είναι πολύ σκληρό και στη συνέχεια το αποξηραμένο κυδώνι θα χρησιμοποιηθεί μόνο για κομπόστες, ζελέ ή ως πρόσθετο σε πιάτα κρέατος .

ξερό κυδώνι

Στο φούρνο, το κυδώνι στεγνώνει σε θερμοκρασία +90 βαθμούς, για 6 ώρες, με μισάνοιχτη την πόρτα.

Κυδώνι αποξηραμένο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι αρκετά απλό να παρασκευάσετε αποξηραμένα φρούτα κυδωνιού κατάλληλα για κατανάλωση. Ετοιμάστε σιρόπι για 1 κιλό φρούτων με τη φλούδα:

1 ποτήρι νερό?
2 φλιτζάνια ζάχαρη?
0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε τα έτοιμα κομμάτια κυδωνιού και βράζουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, κλείστε το αέριο και αφήστε το να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

ξερό κυδώνι

Στραγγίζουμε το σιρόπι, στεγνώνουμε ελαφρά τα κομμάτια και τοποθετούμε το κυδώνι στο δίσκο ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών κυδωνιού και από το πόσο στεγνά θέλετε να είναι τα κομμάτια.

ξερό κυδώνι