Αποξηραμένος κόλιανδρος (κόλιανδρος) για το χειμώνα: πώς και πότε να στεγνώσετε βότανα και σπόρους κόλιανδρου στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε ολόκληρο το υπέργειο μέρος για το χειμώνα, αλλά για να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλότερης ποιότητας, πρέπει να πάρετε φρέσκα, πράσινα φύλλα ενός νεαρού φυτού, χωρίς να περιμένετε να εμφανιστούν οι σπόροι.

Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε αμέσως να ταξινομήσετε και να στεγνώσετε τα φύλλα ξεχωριστά και τους μίσχους ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε ένα μάτσο χόρτα και κόψτε τα φύλλα προς τη μία κατεύθυνση και τα στελέχη προς την άλλη.

Δεν πρέπει να ψιλοκόψετε τα φύλλα, θα στεγνώσουν ήδη και θα γίνουν σημαντικά μικρότερα. Οι μίσχοι πρέπει να κοπούν και να απλωθούν για να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα στη σκιά.

Οι ακτίνες του ήλιου θα επιταχύνουν το στέγνωμα, αλλά θα αφαιρέσουν το πράσινο χρώμα και ο κόλιανδρος θα γίνει καφέ ή καφέ. Αυτό δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση την ποιότητα, επομένως είναι θέμα γούστου.

Όταν στεγνώσει σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ο κόλιανδρος θα διατηρήσει το πράσινο χρώμα του, αλλά υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να στεγνώσουν υπερβολικά τα χόρτα, με αποτέλεσμα να σαπίσουν. Επομένως, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε όχι περισσότερο από +50 βαθμούς και ελέγξτε τη διαδικασία στεγνώματος. Μία φορά κάθε ώρα, απενεργοποιήστε το στεγνωτήριο, αναδιατάξτε τους δίσκους και ελέγξτε τον βαθμό στεγνώματος.Είναι καλύτερα να απενεργοποιήσετε το στεγνωτήριο λίγο νωρίτερα και να στεγνώσετε τα χόρτα στον καθαρό αέρα.

Οι σπόροι του κόλιανδρου, δηλαδή του κόλιανδρου, ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού.

Έχουν ακόμα το ίδιο πράσινο χρώμα και στρογγυλό σχήμα. Για να μαζέψετε σπόρους, κόψτε ολόκληρο το φυτό στη ρίζα, δέστε το σε τσαμπιά και κρεμάστε το, με τους σπόρους προς τα κάτω, σε στεγνό και αεριζόμενο δωμάτιο. Όταν οι σπόροι ροδίσουν, μπορείτε να αρχίσετε να αλωνίζετε. Βγάλτε τους σπόρους από τις ομπρέλες και τρίψτε τους σπόρους ανάμεσα στις παλάμες σας για να αφαιρέσετε το κέλυφος.

Έπειτα, πρέπει να «καπνίσετε» τους σπόρους για να φυσήξετε τα ξερά φύλλα και τα λέπια.

Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους κόλιανδρου σε ένα μύλο καφέ και να τους αποθηκεύσετε για έως και 1 χρόνο σε αεροστεγές δοχείο.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τον κόλιανδρο, δείτε το βίντεο: